保存紅薯有訣竅，這樣做紅薯不腐爛不發(fā)芽，放半年也不會壞。

前幾天的時候，老家來的朋友帶來了很多紅薯，家里一下多了這么多紅薯，不可能在短時間內(nèi)吃完，只能想個辦法把它儲存起來了， 記得小時候我們家里種紅薯，儲存的時候都是放在地窖里，這樣紅薯就不會腐爛，不會生芽，但是現(xiàn)在是沒有這個條件放在地窖里了，只能用別的方法。

如果想讓地瓜在長時間保存完好，不腐爛不長芽不變黑的話，需要注意一下幾個方面，做到了以后就能夠長期保存，吃半年都不會壞，而且越放越甜，越放越好吃，秋天的紅薯來年春天還能接著吃。

第一，想要長期保存的地瓜，一定不要去清洗，最好是帶著泥土的，?表面的一層泥土能夠起到保護(hù)水分的作用，先把它放在太陽底下曬上三四天，曬過的地瓜會蒸發(fā)掉一部分水分，這樣吃起來地瓜的甜度更高。

第二，再找一個塑料透氣的箱子和一堆廢報紙，把每一個地瓜用報紙卷起來，包地瓜的時候一定要仔細(xì)的檢查一遍，地瓜沒有蟲眼沒有破皮，而且沒有黑點(diǎn)、霉斑的這種，否則不但會容易腐爛以外，還會破壞其他地瓜。

第三，把紅薯全部整理好以后，整齊地擺放在箱子中，在每一層紅薯中間加入一層沙土來隔離，再把整箱紅薯找一個陰涼通風(fēng)的地方保存起來，注意這個地方的溫度一定要在12度以上，20度以下，溫度不能高也不能低，而且必須要通風(fēng)，這是必要的條件。

第四，這樣放好以后就不用去翻動它了，吃的時候從頂上的一層開始慢慢拿，這樣保存好了以后的紅薯能夠存放很長時間，而且隨著水分的蒸發(fā)甜度會越來越高，越放的時間越久甜度越高越好吃，放半年都不會壞。

【烹飪小提示】?

保存紅薯的時候一定要記住一點(diǎn)，就是不要讓紅薯里面摻水，沒有水分就不會腐爛，但是如果在保存的過程中有個別腐爛的紅薯，一定要及時把它拿出來，不要和其他好的紅薯混放在一起，這樣也會引起其他紅薯的發(fā)霉變質(zhì)。