原料白菜1個，北豆腐1塊，粉條1把，玉米油適量，大蔥1根，醬油適量，五香粉適量； 做法第一步，首先準備出一小把粉條，同時在鍋中添上水，待水煮開后，關火，將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋浸泡至軟， 第二步，將白菜撕成片，清洗干凈后，切成稍微粗點的絲，注意白菜幫子可以用刀片一下，更容易入味，然后瀝干水分備用，一小塊北豆腐用清水沖洗干凈，切成大小適中的塊，放在淡鹽水中浸泡一會； 第三步，同時將蔥洗凈后，切成蔥花，在炒鍋中添上油，待油燒熱后，放入蔥花，爆炒出香味，然后將瀝干水分的白菜放入鍋中，翻炒片刻，淋入適量的醬油，翻拌均勻后； 第四步，加上五香粉和鹽調(diào)味，在炒菜的過程中，會發(fā)現(xiàn)白菜的體積會明顯變小很多，接著將切好的豆腐塊放入鍋中，晃動鍋體翻拌均勻后，將泡軟的粉條瀝干水分放入鍋中； 第五步，同時加上適量的清水，開始燉煮，在燉煮的過程中，盡量別用鍋鏟翻動，晃動鍋體拌勻即可，這樣粉條也可以充分的吸收湯汁，待所有的食材皆被燉至熟透后，即可關火，盛出享用。 |
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在這個過程中準備其他的食材，準備出一小顆白菜；
