餐飲    必讀知識(shí)點(diǎn)

無(wú)論何時(shí)我們都要吃飯，

這是餐飲行業(yè)火爆，

也是越來(lái)越多投資者

將目光轉(zhuǎn)向投資行業(yè)的原因。

上篇文章中我們介紹了，

關(guān)于餐飲店鋪選址的四個(gè)知識(shí)點(diǎn)，

本文繼續(xù)為大家講解

餐飲店鋪選址應(yīng)注意的問(wèn)題。

1、做到保險(xiǎn)不冒險(xiǎn)

 

很多人看到一個(gè)地方?jīng)]有賣(mài)自己的同類(lèi)產(chǎn)品的，認(rèn)為這是好機(jī)會(huì)。其實(shí)這也有可能是陷阱，例如我們經(jīng)常在一些老的居民區(qū)附近發(fā)現(xiàn)賣(mài)燒餅、灌餅的不少，因?yàn)檫@是快餐，方便人們帶走和食用。曹狀元燒餅就是選擇了消費(fèi)群體較大的居民區(qū)附近。

如果在一個(gè)地方有一到兩家和自己品類(lèi)相同的店面，并且都還做得不錯(cuò)時(shí)，那么恰好說(shuō)明這地方做這個(gè)產(chǎn)品基本沒(méi)啥問(wèn)題，起碼用戶(hù)基礎(chǔ)不弱，接下來(lái)你唯一要思考的就是如何打造你的特色，從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

誰(shuí)都想做第一個(gè)吃螃蟹的人，但你手里的到底是螃蟹還是蝎子，誰(shuí)知道？

2、客觀(guān)分析消費(fèi)者構(gòu)成

居民情況以及他們的收入是會(huì)明顯影響銷(xiāo)售額的主要因素之一。

所以看一個(gè)地方行不行，不要拿自己心里預(yù)期的店面形象去套，而是要客觀(guān)分析這地方的人群構(gòu)成，周邊的人群都是干啥的，人們的活動(dòng)軌跡怎么樣，中午人多還是晚上人多，自己做飯的人多，還是在外邊吃飯的人多，這樣全面的考慮完畢后，這地方合不合適就很清楚了。

3、以共享單車(chē)的數(shù)量為參考

共享單車(chē)停放的數(shù)量與方向能體現(xiàn)人流量和人流動(dòng)方向。

共享單車(chē)多的地方肯定是人比較多的，比如哈羅單車(chē)做這些事情的時(shí)候調(diào)研工作肯定比我們做得好。中午共享單車(chē)停得多的地方說(shuō)明這里是白天人流量比較大，一般是超市商場(chǎng)以及寫(xiě)字樓周邊；晚上停得多的地方則大概率是上班族集中的住宅區(qū)，這樣的地方快餐和外賣(mài)比正餐市場(chǎng)更大。

4、勿求十全十美

競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，沒(méi)有十全十美的地方，所以你要時(shí)刻準(zhǔn)備降低你的標(biāo)準(zhǔn)。

可能你最初定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，找了一圈發(fā)現(xiàn)沒(méi)有合適的，然后降低一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)再篩選，發(fā)現(xiàn)有一些合適的，但是問(wèn)題也很大，然后再降低標(biāo)準(zhǔn)，再?gòu)闹泻Y選。

曹狀元燒餅加盟店經(jīng)過(guò)重重篩選，并在總部的幫助和審核下，成功邁出了經(jīng)營(yíng)的第一步。

餐廳選址可以說(shuō)是一朝選錯(cuò)址，三年啃紅薯。

選址一定要經(jīng)過(guò)慎重的考慮，如果你正在為選址發(fā)愁的話(huà)，以上幾點(diǎn)小建議，就參考起來(lái)吧！