我平常是特別喜歡吃肉的，但是這一段時(shí)間很多朋友都沒有吃過豬肉了，那么我們可以選擇吃雞肉或者鴨肉，我覺得鴨肉的感覺鴨肉比雞肉吃著還要可口，每次想吃肉了，就會到街上的烤鴨店里面買一只烤鴨吃，烤鴨店里面賣的烤鴨吃了特別香，聞到香味就想流口水。

烤鴨店里面賣的烤鴨價(jià)格還特別便宜，二三十塊錢就能買一只，吃了非常美味，非常解饞。一點(diǎn)兒都不油膩，先把鴨腿吃了，然后剁成小塊小塊吃。這種呢是成熟的烤鴨，我們可以直接吃，那么如果是生的烤鴨，我們要怎么吃呢？當(dāng)然是做啤酒鴨比較美味，啤酒鴨能遮蓋住鴨肉的腥味，吃著也不油膩。

在做啤酒鴨這道美食的時(shí)候，需要用到啤酒，今天要給大家分享的是，除了啤酒以外還需要加入一種食材，加入這種食材，鴨肉特別鮮嫩，吃著一點(diǎn)都不油膩，那么我們來看一下正確的方法吧。首先準(zhǔn)備好鴨肉，姜片，豆瓣醬，蒜瓣，干辣椒，大蔥。先把鴨肉處理好，在盆里倒一些鹽，姜片兒，生抽，蔥段兒，啤酒，淀粉，用手把鴨肉抓均勻腌制20分鐘。

之后油鍋里倒入一些油燒熱，燒熱以后，先把鴨翅，鴨掌，鴨腦下到油鍋里面炸，然后呢把鴨肉下到油鍋里面翻炒，把鴨肉表面炒至發(fā)黃炒出香味，然后鏟長出來備用。然后在鍋里倒入姜片蔥段，爆炒出香味，再把鴨肉下到鍋里面翻炒，放入豆瓣醬翻炒個(gè)三分鐘，在里面倒入一罐啤酒，啤酒淹沒鴨肉，然后呢再開始慢慢燉煮。

這時(shí)候在里面加入調(diào)料，生抽老抽，燜煮半個(gè)小時(shí)，快出鍋的時(shí)候加一些蠔油，鹽翻炒均勻就可以了。出鍋的時(shí)候需要多加的一道食材就是蠔油，蠔油用來炒肉一類的食物，吃著是非常香的，比直接用啤酒好吃多了，大家喜歡吃烤鴨嗎？喜歡吃啤酒鴨嗎？

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