?美食永遠(yuǎn)是大家最關(guān)注的，而且人只要是生活，就會(huì)需要源源不斷的美食。餃子是大家熟悉的一種食物，也是東北人最愛(ài)吃的美食。包子也是大家經(jīng)常吃的一種主食。家人團(tuán)聚經(jīng)常會(huì)聚在一起包餃子。因?yàn)椴粌H熱鬧，而且還好吃?？墒秋溩悠と绻Ｓ嗔耍瑫?huì)有其他使用方法。餃子皮可以包包子嗎？

一、餃子皮可以包包子嗎

可以，不過(guò)只能做小籠包這樣的包子，包子皮不用發(fā)面的，只要你喜歡，包皮都可以。餃子皮通常是未發(fā)酵的死面，而做包子所需要的面是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面，也就是發(fā)面。如果使用餃子皮的面做包子的話，包子皮應(yīng)該有的松軟的感覺(jué)就沒(méi)有了，嚼的口感會(huì)很韌。

二、餃子皮做灌湯包的做法

1.沒(méi)有拍起來(lái)，就是豬肉用料理機(jī)攪肉末，越細(xì)越好，然后將肉末放一個(gè)干凈的大碗里加入適量油，不用太多，大約平常量鹽的勺子3勺的樣子，攪拌。

2.取一塊姜，大約兩根手指并起來(lái)的長(zhǎng)短粗細(xì)，蔥，蒜都切片，都放入料理機(jī)，可以加半杯一次性杯子的水，一起打汁，打好汁盛小碗里。

3.將打好的蔥姜汁分三次放入肉末中，攪拌，過(guò)程中同樣分三次加入適量鹽，不能太咸。

4.取一玻璃器皿，沿餃子皮外圈都?jí)阂幌?，這樣灌湯包的褶皺會(huì)好看些。

5.就跟包包子一樣捏起來(lái)，這個(gè)不用太規(guī)則，能包住，然后捏穩(wěn)，就好看。

6.然后放入鍋蒸，跟我一樣鍋小的情況下，可以中間加兩根筷子，然后可以一次蒸兩盤。大概水開(kāi)后，蒸10分鐘即可，餃子皮和豬肉都容易熟。

小竅門：

1：豬肉適合選擇三肥七瘦的前腿肉。不適合全用瘦肉。

2：加入適量蓮藕，會(huì)使肉餡的口感更松脆。

3：包子的餡料不用攪拌至特別上勁，一般就可以了，這樣口感蓬松一點(diǎn)。

4：因?yàn)檫@不是發(fā)面做的包子，所以包好后不用醒發(fā)，直接蒸即可。