白菜燉五花肉時(shí)，先炒白菜還是先炒肉，有很多朋友都做錯(cuò)了，難怪整鍋湯都不鮮香！白菜是我們的家常菜，尤其是秋冬季節(jié)，正是白菜大量上市的季節(jié)，在我老家這邊，是專門種白菜的，每年都會(huì)吃很多白菜，價(jià)格直是太便宜了，往外批發(fā)的時(shí)候，白菜才5毛錢一斤，不知道你們那邊白菜的價(jià)格是多少（也不知道賣家能掙多少錢）！

近期白菜的價(jià)格可能稍微貴點(diǎn)，因?yàn)檫@是剛剛上市的原因，再等一個(gè)月左右，白菜價(jià)就會(huì)很便宜了！一說起白菜，大多數(shù)朋友就會(huì)想到白菜豆腐湯，吃起來湯鮮味美，里面的食材鮮嫩又好吃，今天我給大家?guī)硪坏罍?，里面不放豆腐，只放白菜和肉，這樣湯汁就會(huì)特鮮香，中午在家做了一大鍋，全家人都喝空了！白菜燉五花肉的時(shí)候，應(yīng)該先炒豬肉、還是先炒白菜，很多人都搞錯(cuò)，導(dǎo)致湯汁一點(diǎn)都不鮮香，食材吃起來也不鮮嫩入味，下面我就把正確的做法說一下，抓緊看看學(xué)習(xí)一下吧！

【白菜燉五花肉】

【原材料】：白菜、豬肉、粉條、生抽、八角、桂皮、姜蒜、食鹽、胡椒粉。

【制作步驟】

第一步：準(zhǔn)備一把粉條，先放在碗中，加上熱水泡軟，再把白菜葉切成片，放在水中洗一遍，把五花肉清洗一下，然后把鍋燒熱，把五花肉肉皮朝下煎一下，把豬皮部分煎的金黃出鍋，再把五花肉切成片備用。

第二步：鍋里不要倒上油，把肉片放進(jìn)去煸炒一下，炒出里面豬油，再放上姜絲和蒜片翻炒均勻，再加上生抽、八角、桂皮、蔥段翻炒均勻，再加上適量的清水煮開，煮開后，把白菜、粉條放進(jìn)去，再加上適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻出鍋。

【注意事項(xiàng)】

1：做白菜湯的時(shí)候，我們只用到白菜葉，白菜幫可以做成醋溜白菜，吃起來酸辣爽口，好吃又下飯。

2：鍋里不要倒上油，把肉片放進(jìn)去煸炒一下，先炒出里面的豬油，這一步千萬不要搞錯(cuò)了，因?yàn)橛秘i油炒菜，會(huì)格外的鮮香，白菜是最后放進(jìn)去，因?yàn)榘撞巳~容易熟，只要是稍微一煮變軟，這樣就可以出鍋了。

以上就是白菜燉五花肉的做法，吃起來湯汁鮮香，食材鮮嫩入味，現(xiàn)在天氣變冷了，中午喝上一碗，渾身都暖和！秋冬季正是白菜大量上市的季節(jié)，不僅價(jià)格便宜，而且營養(yǎng)成分還高，無論是炒著吃，還是熬湯喝，只要是步驟做對(duì)了，全家都喜歡吃！做白菜燉五花肉的時(shí)候，要記得先炒五花肉，把里面的豬油都炒出來，這樣整鍋湯都很鮮美入味，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時(shí)間常給家人做著吃吧！