|
提到揚(yáng)州，許多人腦海中浮現(xiàn)的第一句就是“煙花三月下?lián)P州”了。揚(yáng)州，古稱廣陵、江都、維揚(yáng)，有“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有著“中國運(yùn)河第一城”的美譽(yù)。當(dāng)你來到揚(yáng)州，你會放慢旅行的腳步，因為這里的人習(xí)慣在舒緩的節(jié)奏中享受生活。瘦西湖是揚(yáng)州雍容華貴的象征，有人說，不到瘦西湖就等于沒來過揚(yáng)州。瘦西湖的美在于湖面瘦長纖細(xì)、蜿蜒曲折，似修長清麗的窈窕淑女。漫步于瘦西湖畔，萬般詩情畫意盡現(xiàn)其中。正巧趕在這個季節(jié)，雨天漫步瘦西湖，煙波浩渺，秋意正濃。東關(guān)街是揚(yáng)州城里最具有代表性的一條歷史老街。東關(guān)街不僅是水陸交通要道，而且是商業(yè)、手工業(yè)和宗教文化中心。街面上市井繁華、商家林立，行當(dāng)俱全。陸陳行、油米坊、鮮魚行、八鮮行、瓜果行、竹木行近百家之多。東關(guān)街是揚(yáng)州手工業(yè)的集中地，前店后坊的連家店遍及全街。高郵湖，位于國家歷史文化名城江蘇省高郵市。是全國第六大淡水湖、江蘇省內(nèi)第三大淡水湖。環(huán)境優(yōu)美，魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品豐富，亦以產(chǎn)鴨聞名。其中高郵湖大閘蟹、高郵湖龍蝦最為著名。“環(huán)以萬頃湖，粘天四無壁”。高郵湖煙波浩渺，天連水，水連天。何園又稱寄嘯山莊，是一座私家園林，由何芷舠于清光緒年間建造，是晚清園林建筑代表作，被稱為晚清第一園。全園由后花園、住所院落和位于東南部的片石山房幾部分組成，各部分之間，通過復(fù)道回廊連成一體。個園位于揚(yáng)州古城東北隅，鹽阜東路10號，是中國四大名園之一，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。這座清代揚(yáng)州鹽商宅邸私家園林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而勝。由兩淮鹽業(yè)商總黃至筠于清嘉慶23年（公元1818年）在原明代“壽芝園”的基礎(chǔ)上拓建為住宅園林。除竹外，最富盛名者四季假山，以石壘成四季之景，徜徉間即遍歷春夏秋冬。
大明寺位于江蘇省揚(yáng)州市區(qū)西北郊，因初建于南朝宋孝武帝大明年間而得名。1500余年來，寺名多有變化，如隋代稱“棲靈寺”、“西寺”，唐末稱“秤平”等。清代，因諱“大明”二字，一度沿稱“棲靈寺”，乾隆三十年皇帝親筆題書“敕題法凈寺”。這座長江以北的江南水鄉(xiāng)，除了美景和美人，最令人念念不忘的，還有那讓人垂涎欲滴更回味無窮的淮揚(yáng)菜，這里絕對是老饕心中的美食天堂。這是到揚(yáng)州每桌必點的一道菜！刀工要求極為精細(xì)，吃起來爽口開胃，百食不厭。清代乾隆皇帝曾六下?lián)P州，遍品揚(yáng)州美食，其中有一菜品“九絲湯”，令乾隆爺大加贊賞，這就是揚(yáng)州煮干絲。揚(yáng)州菜中知名度最高的就是獅子頭了。作為揚(yáng)州經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，口感松軟，肥而不膩。清燉嫩而肥鮮，紅燒醇香味濃。揚(yáng)州經(jīng)典的小吃，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，粒粒分明、配料十足，真是好看又好吃?。?/span>三丁包子是揚(yáng)州的名點，包子皮吸收了了餡心的鹵汁，松軟鮮美。造型美觀，可謂是淮揚(yáng)點心的代表之一。四喜者：節(jié)節(jié)高升的芝麻，紫氣東來的豆沙，朝氣蓬勃的薺菜，圓圓滿滿的五花肉。四喜湯圓不僅是一種美食，它凝結(jié)著一份濃情，傳遞著一種文化。揚(yáng)州蝦籽餃面有近百年歷史，鮮肉餛飩配陽春面，以湖蝦籽作料，鮮滑爽口，價廉食美。翡翠燒賣是淮揚(yáng)傳統(tǒng)名點，亦是中國名點，它雖也用面皮，可餡心卻另辟蹊徑，只用綠色的青菜葉。大凡品嘗過翡翠燒賣的食客，無不交口稱贊。千層油糕是揚(yáng)州名吃， 菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，甜膩適口。至今已有近百年歷史，千層油糕與翡翠燒賣并稱面點中的“揚(yáng)州雙絕”。好吃的赤豆元宵，小圓子必須是糯米粉搓的，煮的軟軟綿綿入口即化，又有一點筋道的口感，和軟糯的紅豆湯底可以完美的融為一體。揚(yáng)州鹽水鵝，來揚(yáng)州必吃的美食之一，形態(tài)飽滿，爛而不散，色黃油亮，質(zhì)感松嫩、肥而不膩……是原汁原味的淮揚(yáng)風(fēng)味。外香酥，內(nèi)松軟，油潤適口——雙麻酥餅既有胡麻油酥餅特色，又能分層起酥，精細(xì)小巧，口味多樣，早茶時必點之一。
|
