灌湯包當(dāng)中的湯是怎么做出來(lái)的呢？要怎么才能做出這么好吃的包子來(lái)？如果自己在家里面也可以吃到這么美味又好吃的灌湯包就好了。

相信一定有很多朋友也和我一樣有過(guò)這樣的想法吧？灌湯包這種美味到底要怎么做呢？今天就為大家分享一下灌湯包的具體做法，簡(jiǎn)單幾步就能做出灌湯包，喜歡吃灌湯包的朋友們可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

第一步：市場(chǎng)上面購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬皮放入到清水當(dāng)中反復(fù)清洗干凈，然后起鍋燒適量的開(kāi)水，等到水開(kāi)了之后調(diào)到小火，將清洗好的豬皮放入到鍋里面焯水。

第二步：豬皮煮好之后關(guān)火，將豬皮撈出來(lái)，稍微冷卻之后用小刀將豬皮表面多余的油脂和豬毛都刮一下，將豬皮刮好之后再放到水里面沖洗干凈備用。

提示：豬皮一定要趁熱刮掉表面多余的油脂和豬毛，如果完全冷卻之后豬毛和油脂就不好往下刮了。

第三步：鍋里面再次倒入適量的冷水，處理好的豬皮放到鍋里面之后繼續(xù)放入適量的料酒、食用鹽和八角，開(kāi)火將鍋里面的水燒開(kāi)之后再用大火繼續(xù)煮15分鐘左右，等到筷子可以輕易將豬皮弄破的時(shí)候?qū)⒇i皮撈出來(lái)，用冷水再次將豬皮沖洗干凈。

第四步：清洗好的豬皮切成小塊放到破壁機(jī)當(dāng)中，再繼續(xù)向破壁機(jī)當(dāng)中加入清水，讓清水沒(méi)過(guò)豬皮為止，將豬皮完全打碎成湯為止。

第五步：再一次將鍋里面的水倒掉，將豬皮攪拌出來(lái)的湯倒入鍋里面，再倒入適量的清水，開(kāi)中火熬煮30分鐘之后將豬皮湯倒入到盆里面冷卻凝固，用勺子將豬皮湯表面的那一層油撇出去，剩余的部分放到冰箱當(dāng)中冷藏。

提示：熬煮豬皮湯的時(shí)候大家一定要注意用勺子不斷攪拌鍋里面的湯。

第六步：取適量豬肉洗凈之后放到菜板子上切成肉餡，再切適量的蔥末和姜末放到豬肉餡當(dāng)中一起攪拌均勻，緊接著向肉餡當(dāng)中加入適量的生抽、料酒、食用鹽和蠔油，再一次攪拌均勻放到一旁靜置。

第七步：肉餡攪拌好之后將冰箱當(dāng)中冷藏好的皮凍放到肉餡當(dāng)中攪拌再次攪拌均勻，灌湯包的餡料部分就做好了。之后用來(lái)包包子，美味的灌湯包就做好了。