夏天過去了，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼了，入秋后就要多吃一種蔬菜，這種蔬菜營養(yǎng)價值極高，也是很多人的最愛，身邊朋友都喜歡吃，將它和五花肉在一起炒特別的鮮香，每一顆菜上都是肉香味，吃著超級下飯，你想知道這是什么蔬菜嗎？

入秋后要多吃花菜，教你這樣做，給魚也不換，超過癮！這種蔬菜就是花菜，花菜是大眾比較喜愛的食物，將它和肉在一起炒是特別的香，喜歡辣椒的加上一點辣椒，帶有點辣味，就會特別的開胃，吃著超級下飯。

接下來就和小編我一起來制作一份干鍋花菜吧！

干鍋花菜

By 偶然

配料：

菜花 一個、五花肉 250、精鹽 適量、小米椒 一個、料酒 適量、生抽 二勺、老抽 半勺、白糖 一茶勺、雞精 少許、姜 適量、蒜 適量、蔥 適量

烹飪步驟：

步驟 1.五花肉切成片，加適量鹽和料酒腌制二十分鐘

步驟 2.花菜用鹽水浸泡洗凈并并掰成小朵，花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影響外觀和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中間也不容易熟透

步驟 3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫，這樣花菜就會有脆脆的口感了

步驟 4.準(zhǔn)備小米椒，蒜片姜片，蔥段；青紅椒切段備用，準(zhǔn)備料酒、二勺生抽半勺老抽

步驟 5.熱鍋涼油，加入五花肉片煸炒變色，加入小米椒、蔥姜蒜翻炒出香味；煸炒五花肉火不要開太大，否則很容易焦

步驟 6.倒入準(zhǔn)備好的料汁中小火翻炒，肉片均勻上色

步驟 7.加入焯好的花菜翻炒均勻，加適量鹽少許雞精，炒至花菜熟透，出鍋

烹飪小貼士：

1. 制作簡單，所需食材也很簡單，喜歡吃辣 的朋友可以多加一點辣椒 ，不喜歡吃辣的朋友就不用加辣椒了，最后出鍋的時候可以撒上一點蔥花，這樣味道會比較香；
2. 菜花也叫做花菜，是一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜。里面還有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。適量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素，從而增強(qiáng)身體的免疫力；
3. 豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。