在中國(guó)人們都喜歡吃麥?zhǔn)常钪幸采俨涣他準(zhǔn)?，特別是東北人更喜愛(ài)吃麥?zhǔn)?，而遠(yuǎn)離東北千里之外的江南—紹興上虞一個(gè)生態(tài)魚(yú)場(chǎng)的草魚(yú)、鯽魚(yú)等淡水魚(yú)竟然也喜歡吃小麥，長(zhǎng)期以來(lái)一直以飼喂麥芽長(zhǎng)大，真材實(shí)料的麥面讓魚(yú)也吃上了人們常吃的口糧。

在浙江省上虞市豐惠鎮(zhèn)鄭家堡，一個(gè)命名為紹興蘆葦蕩生態(tài)農(nóng)業(yè)園有一個(gè)人工湖，一百多畝大的水域，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去即象個(gè)大水庫(kù)，四周綠郁蔥蔥的蘆葦景色讓人留戀忘返。我的愛(ài)好是最喜歡釣魚(yú)，聽(tīng)說(shuō)養(yǎng)在這里的魚(yú)都是吃小麥長(zhǎng)大的，在紹興釣魚(yú)界作為釣魚(yú)能手中最出風(fēng)頭的我自然要在這里大顯身手了。來(lái)的早不如來(lái)得巧，今天剛好碰上了省電視臺(tái)記者在蘆葦蕩生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)拍攝小麥喂魚(yú)的全過(guò)程，工人們正把一筐筐發(fā)了芽的麥子往水里倒，同時(shí)還在采訪省級(jí)水產(chǎn)專家介紹小麥喂魚(yú)的優(yōu)缺點(diǎn)。

小麥喂魚(yú)--紹興蘆葦蕩開(kāi)創(chuàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)先驅(qū)

大家都知道要飼養(yǎng)出高品質(zhì)的淡水魚(yú)，養(yǎng)殖環(huán)境很重要：首先水面要大，水要深，以刺激魚(yú)游動(dòng)與活動(dòng)范圍加大，使其增加運(yùn)動(dòng)量，減少脂肪積累，增加肌肉韌性,再則投喂飼料更重要，飼料的好壞直接影響魚(yú)肉的口感。

專家介紹：小麥喂魚(yú)不能直接飼喂，要經(jīng)過(guò)清水泡漲后才能飼喂，如果讓泡漲的麥粒發(fā)芽后再飼喂，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了，發(fā)芽的小麥作為發(fā)芽飼料喂魚(yú)，不僅具有營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適口性好。小麥本身是一種高淀粉的飼料，如果直接飼喂沒(méi)有發(fā)芽的小麥屬單一性的高淀粉飼料，喂食后很容易催膘增肥，增肥過(guò)快魚(yú)肉中的脂肪含量也高，脂肪含量一高使必降低了魚(yú)肉的口感。發(fā)芽后使原有的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與價(jià)值得到顯著的改善和提高，發(fā)芽后小麥里淀粉含量即轉(zhuǎn)變?yōu)榱似咸烟浅煞菖c粗蛋白，而葡萄糖成分與粗蛋白能顯著改善魚(yú)肉的品質(zhì)，也是增加魚(yú)肉韌性的最佳的植物蛋白，更可促進(jìn)魚(yú)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和新陳代謝，并增強(qiáng)機(jī)體抗病抗菌能力，通過(guò)飼喂麥芽的魚(yú)能顯著改善魚(yú)肉的品質(zhì)，烹制出來(lái)后肉質(zhì)被普通飼喂的魚(yú)要細(xì)嫩,口感甚至超過(guò)野生魚(yú)類。同時(shí)麥芽喂魚(yú)還可緩解精飼料和青飼料不足的矛盾，且原料豐富，飼喂方便，值得全國(guó)推廣。

然后用小麥飼喂淡水魚(yú)也有缺點(diǎn)!雖然普通的草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)等均喜食麥芽飼料，但是用麥子飼喂淡水魚(yú)的缺點(diǎn)就是生長(zhǎng)慢，飼養(yǎng)時(shí)間要比喂普通飼料的魚(yú)多養(yǎng)三分之一的時(shí)間，也就是說(shuō)普通草魚(yú)養(yǎng)到十斤只要三年就夠了，但用小麥飼喂需要4年時(shí)間才能生長(zhǎng)到十斤。雖然養(yǎng)殖時(shí)間延長(zhǎng)了，但是草魚(yú)的品質(zhì)提高了，品質(zhì)提高了魚(yú)肉的銷售價(jià)格自然也提高了，總體性價(jià)比要比普通養(yǎng)殖草魚(yú)要高得多。

小麥喂魚(yú)--紹興蘆葦蕩開(kāi)創(chuàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)先驅(qū)

用小麥飼喂的淡水魚(yú)的售價(jià)及養(yǎng)殖效益之所以遠(yuǎn)高于普通養(yǎng)殖魚(yú)，主要原因就在于：通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間飼喂麥芽，魚(yú)肉中的粗蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量、氨基酸總量、谷氨酸含量等指標(biāo)均遠(yuǎn)高于普通淡水魚(yú)，能顯著改善魚(yú)肉的品質(zhì)，更優(yōu)于普通養(yǎng)殖的淡水魚(yú)，魚(yú)肉口感甚至超過(guò)了野生魚(yú)類。

上虞用麥芽喂淡水魚(yú)在我國(guó)還是首創(chuàng)，歷史以來(lái)人們常常只用麥子來(lái)打窩釣魚(yú)，俗話說(shuō)得好麥子黃，釣魚(yú)忙。而紹興蘆葦蕩生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司用麥芽養(yǎng)魚(yú)在淡水魚(yú)養(yǎng)殖方面走在了創(chuàng)新的前面。隨著我國(guó)生活水平的提高、對(duì)用麥芽飼喂長(zhǎng)大的魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到人們的逐步認(rèn)識(shí)，用小麥飼喂淡水魚(yú)有著廣闊的發(fā)展前景，有望成為水產(chǎn)養(yǎng)殖開(kāi)辟一條增收致富的新路，紹興蘆葦蕩生態(tài)農(nóng)業(yè)真正成為了生態(tài)農(nóng)業(yè)改革的先驅(qū)者，成為高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推向市場(chǎng)的先行者。