留心健康信息的朋友，可能已經(jīng)注意到，有較多的研究證實，那些加班掙錢或是打游戲的人，是更容易發(fā)胖的。對這種現(xiàn)象，比較淺顯的解釋是，熬夜的人，體能消耗多，餓了就會找吃的，等于是在夜間多吃了1餐。但是，科學研究發(fā)現(xiàn)，問題并沒有那么簡單，睡眠節(jié)律的改變，會通過大腦活動，影響到飲食選擇，從而帶來肥胖。

睡眠會受到生物鐘和睡眠內(nèi)穩(wěn)態(tài)，這2種機制的調(diào)節(jié)。生物鐘協(xié)調(diào)人們白天覺醒，黑夜入睡；內(nèi)穩(wěn)態(tài)，則負責維持睡眠和覺醒的平衡，比如，覺醒的時間越長，睡覺的需求，就會增大。如果睡眠被剝奪，會發(fā)生什么呢？該睡的時候不睡，大腦會有什么反應呢？

科學家招募了33名年輕人，進行觀察。這些參與者，連續(xù)42小時不睡覺，期間接受了共計12次功能性磁共振成像掃描，同時，進行精神警覺性測試。結果發(fā)現(xiàn)，大腦對生物鐘的反應有2種形式，包括中腦和丘腦等皮層下區(qū)域，活躍程度與生物鐘節(jié)律保持一致；但是，前額皮質(zhì)區(qū)域就不那么聽話了，會自動進入不活躍狀態(tài)。那么，這種變化又是如何影響到體重的呢？咱們再來看1項最新的研究結果吧。

來自美國西北大學的團隊，為了探明睡眠與飲食選擇的關系，招募了18歲到40歲之間的健康參與者，分為2組。第1組是睡眠不足組，每天只在夜里1點到凌晨5點間睡4個小時；第2組是睡眠正常組，每天在晚上11點到早晨7點間睡夠8小時。每4周，2組人員交換睡眠方式，期間記錄食物攝入差別，并進行相關生理指標檢測。

在觀察期間，睡眠不足者往往會選擇甜甜圈、巧克力曲奇、薯片等能量密度更高的食品，而檢測結果則發(fā)現(xiàn)，這些人血液中的2種內(nèi)源性大麻素化合物水平升高。經(jīng)過大腦功能性核磁共振成像掃描后發(fā)現(xiàn)，這其中起關鍵作用的是嗅覺系統(tǒng)。通過對大腦梨狀皮層的觀察發(fā)現(xiàn)，嗅覺系統(tǒng)的運行似乎進入了超速狀態(tài)，讓人對食物的氣味更加敏感和渴求。

大腦的梨狀皮質(zhì)，會將食物的氣味信息，傳入島狀皮質(zhì)，通過氣味感知，決定是否進食。如果睡眠不足，島狀皮質(zhì)與梨狀皮質(zhì)的聯(lián)系就會降低，島狀皮質(zhì)對食物信息失去了警覺和判斷，這將誘使人攝入更多食物進行過度補償。同時，對能量需求的過度虛假信息，會使人失去正常判斷，選擇能量密度更大的食物。這個結果，就是吃下去很多油炸、重口、高鹽、高糖、高脂的垃圾食物，胖，難免。

沒錯，熬夜的結果，不是您管不住自己的嘴，而是睡眠內(nèi)穩(wěn)態(tài)對大腦不同區(qū)域的控制力失效，讓您難以抗拒高能量食物的誘惑。怎么辦？總不能把大腦放在家里，只帶脖子以下的部位去逛夜宵攤吧。如何破？辦法會有的?？茖W家已經(jīng)在動物試驗中證實，通過激活大腦的伏隔核，可以改變小鼠的暴食行為，連續(xù)4天刺激，會使肥胖小鼠攝入的卡路里減少，體重下降。腦深層刺激，目前已經(jīng)進入到臨床測試階段。也許在未來的某1天，貪玩不想睡，又不想肥，可以先找大夫們刺激大腦，然后再在夜里出去瞎逛。不過，在這類辦法被證明安全有效之前，您還是盡量早歇著吧，免得因為缺覺而使大腦出問題，誘惑您吃出一身肥膘。

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