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魚是脂肪最少的動物之一，多吃魚類可以增加人大腦腦蛋白，小孩子多吃魚會變得更聰明！今天，九零后大叔帶你一起做紅燒魚！ 羅非魚 1條 姜 5片 蔥 3根 生抽 1勺 鹽 適量 料酒 2勺 香菜 1根 雞精 適量 麻椒 10粒 郫縣豆瓣醬 2勺 小米椒 3個 紅辣椒 2個 淀粉 適量 白胡椒粉 適量 步驟：準備羅非魚1條，打上花刀備用 腌制：加入料酒、食鹽、姜片，腌制15分鐘入味 輔料準備：紅辣椒、小米辣、蔥段、姜末、蒜末備用 油熱下入魚，煎制兩面金黃 煎好撈出控油備用 起鍋燒油下入輔料爆香 加水（水量能蓋過魚身即可），加入蔥段 大火將水燒開后，加入魚 蓋鍋蓋燒制5分鐘，魚翻面再燉5分鐘 水淀粉勾芡，即可出鍋！
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