用料 ：

平菇：2斤

面粉：1瓢

雞蛋：2個

鹽：1.5勺

五香粉：適量

花椒粉：適量

黑胡椒粉：適量

香酥炸蘑菇的做法

1、平菇掰塊，清洗干凈

2、控水后，加1勺鹽，殺水分

3、腌20分鐘后，平菇里的水分就出來了

4、將蘑菇里的水攥出來，不要倒掉，還有用哦

5、另找一個干凈的盆，放一瓢面粉，打入2個雞蛋

6、加入蘑菇水，慢慢攪勻

7、面糊調的略稀一點，剛剛掛住即可

8、將攥干水分的蘑菇，放入適量的五香粉，黑胡椒粉，花椒粉，半勺鹽，攪拌均勻

9、鍋中起油，開中火，燒至7成熱

10、抓入一些蘑菇到面糊里，讓蘑菇均勻的粘上面糊

11、下入七成熱的油鍋中，炸至金黃

12、待炸至金黃后，即可出鍋

13、也可以根據個人口味，撒椒鹽食用

14、外酥里嫩的蘑菇

15、這樣炸的蘑菇，外酥里嫩，鮮香可口