食材準(zhǔn)備：雞胸，料酒，胡椒粉，生粉，炸雞粉或面包屑，鹽，雞蛋

制作步驟：

1.先把雞胸肉從中間一分為二。

2.展開在砧板上面，拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。

3.用料酒、鹽、胡椒粉把雞肉腌制10分鐘左右，讓雞肉入味。這步不要加太多鹽，稍微淡一點(diǎn)，炸好后可以蘸著醬吃。

4.準(zhǔn)備三個(gè)盤子，分別放上生粉、雞蛋液和面包糠待用。

5.腌好的雞肉先在生粉盤中兩面均勻裹上生粉。

6.再把裹好生粉的雞肉放入蛋液中充分包上雞蛋液。

7.然后把雞肉兩面都裹上面包糠。

8.油溫5成熱就可以下鍋炸了。如果不清楚油溫到底合不合適，可以用一個(gè)木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就說明油溫已經(jīng)達(dá)到了。

9.先炸兩三分鐘，等表面的面包糠結(jié)莢后才能翻面。

10.中火炸四五分鐘就可以了。

11.效果還不錯(cuò)哦！

12.趁熱切塊裝盤，撒上黑胡椒。