很多小伙伴私信我，說(shuō)多分享一些紅薯的新吃法，家里紅薯太多了，除了煮粥就是煮粥，都吃夠了。今天小鵝就用紅薯分享一道小點(diǎn)心，做法簡(jiǎn)單，又很好吃，一蒸一炒就可以，新手也毫無(wú)壓力，我在家是隔三差五做，當(dāng)零食吃，或飯后小點(diǎn)心，怎么都吃不夠，家人也都很喜歡，下面來(lái)看具體做法吧。

【所需食材】紅薯2斤，木薯淀粉80g，葡萄干、蔓越莓、紅棗適量，黃油或食用油50g，麥芽糖適量

【具體做法】

1、2斤紅薯，去皮擦成細(xì)絲，上鍋蒸熟。也可以用紫薯、山藥、南瓜之類的做。

2、趁著蒸紅薯的空隙，把葡萄干、蔓越莓、紅棗淘洗干凈，紅棗去核剪成小塊。也可以換成自己喜歡吃的果干。

3、80g木薯淀粉加入小半碗清水，攪拌均勻，水越少越好，用其他淀粉也可以，但沒有木薯淀粉做的勁道。

3、蒸熟的紅薯壓碎，放入黃油，麥芽糖。黃油也可以換成食用油，麥芽糖也可以不放，或換成白糖，但口感沒那么香，也會(huì)很好吃。

4、倒入不粘鍋里，小火炒至黃油和麥芽糖融化。再倒入淀粉水，攪拌均勻。

5、繼續(xù)小火不停攪拌，炒至黏稠抱團(tuán)，不沾鍋底時(shí)，倒入葡萄干紅棗等，攪拌均勻。

6、倒在刷了油的平底盤上，用鏟子抹平，自然冷卻至凝固。

7、切成小塊就可以開吃了，紅薯這樣做，軟糯勁道，酸酸甜甜很好吃，冷凍一下口感會(huì)更勁道更有嚼勁。