草莓可一年四季開花結(jié)果，只要溫度條件適合可在一年內(nèi)不斷抽伸花序，不斷的開花結(jié)果。每株草莓一般有2-3花序，每個花序著生3-30朵花。

草莓每花序著生10~40個小果，同一花序中低級序果較大，高級序果較小，果型大的可達(dá)50克以上，而小的僅為2~3克，這種小的果實(shí)沒有采收價值，不摘除反而導(dǎo)致同一植株上的果實(shí)間會競爭植株有限的養(yǎng)分。

因此在草莓栽培中疏花能減少營養(yǎng)消耗, 使保留的花朵發(fā)育良好, 花朵著果整齊，果實(shí)肥大, 果實(shí)品質(zhì)提高，改善果實(shí)外觀品質(zhì), 增產(chǎn)明顯，防止植株早衰，并且成熟期集中，節(jié)約采收用工。

草莓花序為聚傘花序或多歧聚傘花序。品種間花序分歧變化較大。一個花序上可著生3-30朵花，一般為7-15朵。

通常第一級序的一朵中心花最先開，其次由這朵中心花的兩個苞片間形成的兩朵二級序開放，其余類推。由于花序上的級次不同，開花先后不同。

開花早的結(jié)果早，開花晚的往往不結(jié)果，成為無效花。草莓花序的高低，因品種而異。草莓花為白色，少數(shù)黃色，5-8瓣，大多數(shù)品種為兩性花，自花能結(jié)實(shí)。少數(shù)品種雄蕊發(fā)育不完全，或沒有雄蕊，生產(chǎn)上應(yīng)注意配置授粉品種。

草莓開花期遇連續(xù)陰雨天，會使花藥開裂，花粉傳播不良。滯留在花中間的雨水也會影響雌蕊柱頭受粉，造成不受精或畸形果。

典型的二歧聚傘花序：花軸頂端發(fā)育花后即停止生長，稱為一級序花，在這朵花柄的苞片間生長小兩個等長的花柄，形成二級序花，余下以此類推，形成三級序花，四級序花。

第一級花序 2.第二級花序 3.第三級花序 4.第四級花序

在花蕾分離期，最遲不能晚于第一朵花開放，疏去株叢下部抽生的弱花序和同一花序中高級次的小花蕾，高級次花序易出現(xiàn)雌雄性不稔，每株只保留2~3個健壯的花序，果實(shí)采摘后的花序要及時去掉，以促進(jìn)新花序的抽生。