我國是肝癌大國，全世界每年幾乎有一半的新肝癌病例發(fā)生在中國，這其中跟國人的不良飲食習慣和生活習慣密切相關。

近日，45歲的曉萍常感覺自己身體不舒服，經常惡心乏力，人也消瘦起來，她以為是自己最近干活累的，便沒放在心上。可不曾想，與此同時曉萍丈夫也出現(xiàn)了相同的癥狀，常常噯氣，還伴有腹痛，一次，在兩人疼的實在受不了之后，才想起來去醫(yī)院檢查。

可是檢查結果卻猶如晴天霹靂，報告上顯示兩人均患上了肝癌，并且已是晚期，沒有手術余地。

一時間，夫妻二人均被查出肝癌，任誰也接受不了，紛紛倒在了醫(yī)院。

事實上醫(yī)生也很疑惑，到底是什么讓兩人同時患上了肝癌？

經過一番了解之后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：這竟是一種食用油害的！

自打結婚起，兩人就使用同一個油壺，每次買了油就放入那個油壺當中，而且從來就沒有洗過，看上去都有點臟兮兮的。

曉萍二人倒是覺得不干不凈，吃了沒病，再說吃了這里面的油也沒覺得有什么不適。其實這是很錯誤的，盛放油的油壺長時間不清洗，則附在油壺上的油會發(fā)生酸敗反應，產生一種“哈拉味”。

哈拉味油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽命。

另外，一些不正規(guī)途徑所買回來的土榨油，還可能存有黃曲霉素污染，即使是微量，但只要持續(xù)攝入，可引起慢性中毒甚至誘發(fā)癌癥。一般的細菌通過高溫可以殺滅，但黃曲霉素則不同，它的生命力非常強，燒不死燙不死，即使用100℃滅菌20個小時，也不一定能把它完全清除。

所以，有哈喇味的油脂一定要及時扔掉！

最后，夫妻二人接受了醫(yī)生的建議進行放化療， 可是小萍還是由于身子弱，沒有挺過去，最終生命結束在了病床上！

那么，平時用什么器皿裝油比較好呢？

裝油的器皿最好是選擇陶瓷和玻璃，不要選擇塑料容器，油可能會溶解塑料中的成分，被人體吃進去之后會損害到健康。另外，不要把油壺放在爐灶旁邊或者能夠產生高溫的環(huán)境當中，會加速食用油的變質，會加速產生更多的致癌物環(huán)氧丙醛，這是很值得注意的。

除了哈喇味油脂，這兩類食物也易導致肝癌：

1、酒精：酒精損害肝臟是身體所有器官最明顯的。健康的人飲酒過多，會對肝臟造成損害，過量飲酒會加重原發(fā)性肝病，甚至會誘發(fā)肝癌、食道癌和胃癌。

2、魚生：醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)原發(fā)性肝癌的發(fā)生與病毒性肝炎密切相關。經常吃魚生，容易感染寄生蟲，然后引起肝損害，乙肝和肝吸蟲病隨之而來。不干凈的魚生也容易引起急性甲型肝炎。

生活中想要預防肝癌，該怎樣保護肝臟的健康呢？

一、不吃霉變食物

常見易發(fā)霉的食物分別有花生油、大米、花生、玉米、棉籽、腐爛的菜葉、腐爛的肉類等，霉變食物會引起中毒現(xiàn)象，并且食物中還可能存在黃曲霉素，易導致肝癌。

所以，平時最好不要節(jié)省，該扔掉的及時扔掉。

二、避免熬夜晚睡

中醫(yī)認為，人臥血歸肝，所以長期熬夜、生活作息不規(guī)律，人體氣血就會逆亂，導致出現(xiàn)肝火旺或者肝郁血虛的癥狀。所以要順應自然，保持充足的休息睡眠，才能讓肝臟充分發(fā)揮其調節(jié)氣血的作用，并保持肝血充沛。

三、常吃肝臟排毒食物

最簡單的就是喝茶，一方面，可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，另一方面，還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

平時可以自制 婆婆丁苦苣茶：

具體做法：

1、取新鮮的婆婆丁根和苦苣根，切段之后，用微波爐烘干即可。

2、將婆婆丁根和苦苣根以1:1的比例混合，備用。

3、每日取3~5g制好的婆婆丁苦苣茶，用沸水沖泡，3分鐘之后即可飲用。

中醫(yī)解析：婆婆丁全草可入藥，清熱解毒。婆婆丁根有很好的消炎的作用，婆婆丁通肝經，去肝火，對慢性肝炎以及服藥或其他原因造成的肝損傷有不錯的修復效果，能通過對肝臟的修復來恢復正常肝功能。

苦苣根是一種藥食兩用的中藥，有清肝利膽，健胃消食，利尿消腫的功效。經常用苦苣根泡水，不但可以保肝，還能促進尿酸代謝?？茖W證實，苦苣根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的膽堿存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

四、適量運動

適當?shù)捏w育鍛煉，不僅能促進新陳代謝、血液流通、肝臟排毒，還能減少脂肪堆積，甚至在一定程度上可以減輕脂肪肝。因此，建議每日進行適當運動，每次不超過30分鐘，以不感到疲勞為度。