無論是什么樣的面食，還是做面包，發(fā)酵都是非常關(guān)鍵的，在日常生活中大家一般都是使用酵母來進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)然也會(huì)使用一些小蘇打或者是堿面。通常大家會(huì)直接在超市里購買現(xiàn)成的酵母來回家發(fā)面就可以了，今天小編跟大家分享的是天然的酵母，做出來的面食會(huì)更加健康，而且也會(huì)更香甜一些，那么到底如何找到天然的酵母，接下來就跟小編一起來看一下吧。

其實(shí)今天小編跟大家分享的是用葡萄干來制作天然的酵母，大家都知道葡萄干他的逃犯是非常高的，而且用它來做酵母的話他的效果還是非常不錯(cuò)的，并且一般來說我們?cè)谧鲂√鹌返臅r(shí)候也會(huì)常常用到葡萄干，所以說這樣反倒一舉兩得了。接下來就跟小編一起來看一下具體制作方法吧。

自制天然酵母

準(zhǔn)備食材：葡萄干50克 涼白開水150克 密封玻璃瓶1個(gè)

制作方法：

1、首先我們需要將葡萄干放在清水中浸泡一會(huì)兒，然后將葡萄干清洗干凈，撈出控干水分。

2、準(zhǔn)備一個(gè)密封的玻璃瓶子，這樣先加瓶子，當(dāng)中倒入適量的白酒消一下毒，然后再將瓶子清洗干凈，這樣控干水分晾干。

3、將清洗干凈的葡萄干，再加入適量的涼開水，倒入瓶子當(dāng)中密封好，然后我們只需要將它放在室溫當(dāng)中進(jìn)行自然的發(fā)酵就可以了。

4、在發(fā)酵的過程當(dāng)中，我們需要每天在同一個(gè)時(shí)間打開瓶蓋，放一下里邊的氣體，在打開瓶蓋之后先使勁的搖晃一下瓶子，然后葡萄干上面就會(huì)浮出一層泡沫，這樣隨著時(shí)間的增加，泡沫就會(huì)越來越多。

5、等到瓶子當(dāng)中產(chǎn)生大量的氣體，并且當(dāng)我們打開瓶蓋的時(shí)候會(huì)有“噗嗤”的聲音，就說明發(fā)酵好了。

這樣酵種就制作好了，以后再做面食的時(shí)候，我們?cè)偌由系攘康那逅?，再加上適量的面粉，這樣進(jìn)行發(fā)面就可以了，這樣做出來的面食會(huì)更加香甜而且也更加柔軟，無論是做面食還是做面包都非常的好吃。