又到了一年四季最適合吃柴火雞的時候。

一群朋友圍坐在灶臺前，氤氳在鍋底升起的熱氣和熱鬧聊天聲中所渲染出的氣氛，讓人覺得煙火氣十足。

麻辣噴香的雞肉、包裹著醬料的配菜，軟糯回甜的鍋邊貼，你一筷子我一筷子，滿滿一鍋逐漸見底，肚子被食物填滿，快樂的情緒也隨之飽滿起來。京減壓會所

總有那么一家店，存在你的小店庫里，總是在特定的時間會想起來，然后迫不及待去吃上一頓，再滿意而歸。

對于我來說，這家就是。

農(nóng)家樂的環(huán)境，大院子方便停車，離地鐵站也不過7、8分鐘的步行距離，所以東南西北的朋友都可以歡聚一堂，哪怕吃到興致勃勃喝了小酒，也不至于回不了家。

所以他們家也是我和朋友聚會的首選。

雞肉按公斤稱，5、6個人三公斤足夠。雞肉上桌看起來很新鮮，雞翅這些特殊一點的部位也處理得干干凈凈。

我們坐在桌邊閑聊，大媽忙前忙后做著炒雞前的準(zhǔn)備工作。等到準(zhǔn)備完畢，大媽就把我們?nèi)空埑霭?，怕我們被煙嗆到。我的姐妹們像是幼兒園等放飯的孩子，眼巴巴地趴在窗臺。

大碗菜籽油下鍋，油溫升高后再放入準(zhǔn)備好的姜片和肥肉塊，不一會就傳來菜籽油特殊的香氣，這是食欲覺醒的第一步。

第二步把雞肉倒入鍋里翻炒，大媽很輕松地用鏟子翻炒著雞肉，使得每一塊雞肉都能受熱均勻，漸漸失去血色，變成誘人的焦黃。

大鍋配大鏟，大媽去健身房的話，應(yīng)該也是個擼鐵達(dá)人。

接下來，把配好的佐料一股腦倒入鍋里。豆瓣醬、干辣椒、花椒遇熱以后散發(fā)出誘人的香氣，聞得我肚子咕嚕嚕直叫喚，雖然早上吃了早餐，但實在經(jīng)不住香氣的誘惑。

食欲徹底覺醒，唾液腺也開始作祟，瘋狂暗示我，結(jié)果分泌太旺盛，差點流出來。

每一塊雞肉都裹滿了醬料，到了八分熟的程度，大媽又把桌子上提前備好的一大盆蔬菜倒進去，一套動作行云流水，這口巨大的鐵鍋已經(jīng)快裝不下食材了。

「你們幾個小姑娘，怕吃不完那么大一鍋?！勾髬屝χf。

不了解我們的人，總是對我們的食量有誤解?？粗髬尣粩喾粗伬锏娜夂筒?，肚子又發(fā)出了高頻次抗議。

翻炒至所有雞肉和蔬菜都均勻裹上醬料，大媽往鍋里加了三瓶云南山泉，然后蓋上鍋蓋燜煮。等到鍋蓋關(guān)不住熱氣，就往鐵鍋里貼鍋邊貼。

等到再次開蓋的時候，雞肉和蔬菜都已經(jīng)充分入味，鍋邊貼也鼓囊囊的敷在鍋邊，看到這幅景象，哪還有耐性等大媽收拾好桌子，我們立馬落座開始爭先品嘗鍋里的菜。

“哇，雞肉好好吃，超級入味，麻麻辣辣?！毙【幷鄱鶕尩搅穗u肉。

“木耳口感很好，脆脆的，也是很入味，快點嘗嘗！”麻辣鍋女士吃到了木耳。

她們還在嚷嚷的時候，我早就夾滿一整碗菜，顧不得謙讓禮儀，自顧自地吃起來。

大片的厚木耳口感很脆。豆腐干爆炒過后質(zhì)地變得柔軟，也入味，我超級喜歡，忍不住悄悄夾了好幾塊在自己碗里。其他還有花菜、豇豆、新鮮香菇、小瓜、海帶，味道都不錯，我們各有所愛。

雞肉有嚼勁，能體驗撕拉的快感，雖然烹飪時間不算很長，但是非常入味。因為多油炒制，雞肉表面包裹著大量的調(diào)料，麻辣鮮香，適合重口味的朋友。

洋芋一開始很普通，但是吃到最后，洋芋就像是埋伏在劇末的彩蛋，讓我們開始了最后一輪搶奪。因為后面菜品開始煳鍋的時候，洋芋被炸得焦脆，外焦里糯，實在好吃。

鍋邊貼是最簡樸、最敬業(yè)的管飽配角。出鍋自帶糊脆的餅底，餅身則是泡泡軟軟。把鍋邊貼對半掰開，蘸一點鍋底的醬汁，吃起來麻辣咸香之余，又有面餅的清甜回味。

兩耳不聞窗外事，一心只吃柴火雞。我們邊吃邊聊，開心到手舞足蹈，一整鍋菜也逐漸見底，每個人的褲帶都已經(jīng)快被崩開。最后心滿意足地離開。

寫到這里，我已經(jīng)迫不及待去群里吆喝我的小伙伴，要再相約去吃柴火雞了，我們會不會和你偶遇呢？