椰蓉球--椰味飄香好吃的停不下來
(2019-11-05 23:16:49)   Hello，好久不見 消失了一段時間，這半年充實忙碌 忙著創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)著陪讀，好在一切都很順利也算如意 小美順利考上了理想的大學 我也開始放慢腳步，回歸生活
椰蓉球的做法非常簡單，是一道適合新手起步的小點心 簡單到“打一打，搓一搓，烤一烤”就完成 不過它雖然做法簡單，味道卻非常美好 而且烘烤的過程滿滿都是幸福的味道 烤箱的椰蓉在高溫下散發(fā)出迷人的香氣 整個房間彌漫著濃濃的椰奶香，誘人極了 出爐的椰蓉球圓滾滾的，咬一口香香酥酥 融合著椰蓉的乳香味，吃起來酥脆中還帶有一絲綿軟 暖洋洋的午后，一本書一杯紅茶，伴著這盤小甜點，好愜意！   椰蓉球 材料：椰蓉100克，黃油60g，低筋面粉35g，細砂糖35g，蛋黃30g，牛奶20g 做法： 1. 黃油室溫下軟化（用手指能輕易按下的軟度）加入細砂糖。 2. 打發(fā)黃油到體積變大、顏色發(fā)白的狀態(tài)（需要中高速打發(fā)1-2分鐘）分兩次加入蛋黃。 3. 攪打均勻后再加入下一個蛋黃，要充分攪打均勻。
4. 加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻。
5. 攪拌至黃油打分至顏色發(fā)白，體積變大，膨松。
7. 篩入低筋面粉，翻拌混合均勻。
8. 混合成團不用過度攪拌。
9. 放冰箱冷藏10分鐘分成8g左右的面團，揉圓成小球。 10. 放在椰蓉里滾上均勻的一層椰蓉。
11. 放入預(yù)熱好上175度下165度的烤箱，中層烤15-20分鐘，烤到表面金黃即可。
TIPS: 1、黃油要室溫軟化并充分打發(fā)。 2、揉好的椰蓉小球每個8g左右，如果做的比較大則烘烤的時間要適當調(diào)整，不建議做太大，太大的球球烤出來不會太酥。 3、椰蓉球在烘烤到最后幾分鐘時一定要多觀察，烤至表面金黃即可。  愛美的家：朋友們喜歡叫我美媽 新浪美食名博，70后上班族，非專業(yè)廚子 美食，攝影均為業(yè)余愛好，執(zhí)著，享受且沉迷 愿與您一起分享食物的美味,感悟生活的美好...... |
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