 膽 式 瓶  “瓷器以各式古壺、膽瓶、尊、觚、一枝瓶為書室中妙品。次則小蓍草瓶、紙槌瓶、圓素瓶、鵝頸壁瓶亦可供插花之用．馀如暗花、茄袋、葫蘆樣、細(xì)口、匾肚，瘦足、藥壇等瓶，俱不入清供。”從明代張丑在《瓶花譜》中的這兩段敘述中我們知道了“膽瓶”是陳設(shè)用瓷，一般用于插花。 “膽瓶”即“膽式瓶”，是一種經(jīng)典的瓷瓶式樣，因口、頸相連，頸部較長，肩下漸碩，下腹部豐滿，形如懸膽，故名膽瓶。這種器形創(chuàng)燒于唐代，興盛于北宋，形式在南宋時期穩(wěn)定下來。當(dāng)時鈞窯、哥窯、耀州窯均有燒造。
故宮博物院藏 哥窯膽式瓶，高14.2厘米，口徑2.2厘米，足徑5.4厘米。 瓶小口，長頸，頸下漸闊，最長徑在近足部，圈足上寬下窄。通體施米色釉，開黑色、米色紋片，俗稱金絲鐵線，呈自右上向左的斜紋。此瓶造型秀美，器型為宋代所僅見，釉色潤澤，紋片典型。此類器傳世極少，彌足珍貴。 大都瓶寧瘦毋過壯，寧小毋過大。極高者不可過一尺，得六七寸，四五寸瓶插貯，佳；若太小，則養(yǎng)花又不能久。——明代張丑《瓶花譜》 臺北故宮博物院藏 哥窯膽式瓶，高13.9厘米，口徑2.5厘米，足徑4.8厘米。 圓口微斂，長頸，梨形垂腹，矮圈足。墊燒，內(nèi)外施釉，釉色米黃局部泛灰青，釉表開灰棕色紋片，足端無釉涂赭汁。器形和十四世紀(jì)中葉左右的任氏家族墓葬出土品雷同，可據(jù)以比對出可能的燒制時間。院藏另一件同樣滿布【百圾碎紋】，和此件展品共同呈現(xiàn)出明朝文獻(xiàn)記載中的哥窯瓷器特征。對照南宋至元官窯青瓷膽瓶，隱約可以追溯出元朝青瓷碎器仿燒南宋官窯器的脈絡(luò)。 南宋-元青瓷膽式瓶，高13.6厘米，口徑2.5厘米。 圓口窄邊，細(xì)長頸，梨形腹，平底，矮圈足。胎骨稍薄，墊燒，施青釉。釉質(zhì)清亮有光澤，釉面有金黃色紋片。足端無釉，局部露出深灰色胎。整件作品直頸梨形腹的造型特征，和任氏墓出土的青瓷瓶具有若干的相似度，但圈足稍高，修飾不平整的做法又近似南宋官窯器，故將之定為南宋至元。
南宋詩人張道洽的一首《瓶梅》“春在膽瓶閒，朝看復(fù)暮看。小屏遮護(hù)著，不怕玉肌寒。”道出了膽瓶在文人墨客心目中的地位。宋末黃庚的《梅花韻》“一枝寒玉倚橫塘，和雪攀來袖亦香。插向膽瓶籠紙帳，長教夢繞月黃昏。”可以看出梅花與膽瓶有著相得益彰的關(guān)系。作為梅蘭竹菊四君子的梅花，從宋朝開始，詩人更愛用膽瓶來與之匹配，可以想見膽瓶在文人雅士心目中是高潔清雅的形象。所以，后來的膽瓶大多以單色為主，尚清雅也。
故宮博物院藏 鈞窯月白釉瓶，高28厘米，口徑4.8厘米，足徑7厘米。
膽樣銀瓶玉樣梅，北枝折得未全開。 為冷落寞空山里，喚入詩人幾案來。 ——宋代著名詩人楊萬里
臺北故宮博物院藏·金·鈞窯膽瓶 上圖可以看到，汝窯天青釉與鈞窯天藍(lán)釉呈色卻有近似之處，但汝窯天青釉的質(zhì)感更為細(xì)膩潤澤，這容易使不熟悉的人混淆。北宋時期，北宋民汝窯（亦稱“臨汝窯”）、鈞窯的天藍(lán)釉、天青釉均呈現(xiàn)類似北宋汝官窯天青釉的顏色，但它們在本質(zhì)上并不是近似的。 典型的汝官窯青瓷釉化學(xué)組成與臨汝窯、鈞窯的天青、天藍(lán)釉差異明顯，尤以硅鋁摩爾比差異較大，汝窯天青釉屬于“低硅高鋁”型青瓷釉，臨汝窯、鈞窯均屬于“高硅低鋁”型瓷釉，而汝官窯天青釉中的氧化鈣含量也高于臨汝窯和鈞窯，這些差異使得汝官窯相較于臨汝窯、鈞窯更有玉質(zhì)感。
臺北故宮博物院藏·南宋·修內(nèi)司窯月白凹棱膽瓶 南宋修內(nèi)司窯之后，青瓷釉逐漸由石灰釉向石灰堿釉演變，燒成也從厚胎薄釉向薄胎厚釉轉(zhuǎn)變，并出現(xiàn)了龍泉窯梅子青釉和粉青釉這樣代表青瓷工藝新高度的品種。
明代張丑《瓶花譜》“凡插貯花，先須擇瓶：春冬用銅，秋夏用磁，因乎時也，堂廈宜大，書室宜小，因乎地也，貴磁、銅，賤金、銀，尚清雅也，忌有環(huán)，忌成對，像神祠也，口欲小而足欲厚，取其安穩(wěn)而不泄氣也。” 從段文字可以看出膽瓶的形制由來的痕跡“口欲小而足欲厚，取其安穩(wěn)而不泄氣也”。
南宋后期，膽式瓶的形制基本穩(wěn)定下來，瓶直口，細(xì)長頸，削肩，鼓腹，圈足。
霽紅釉膽式瓶，清雍正，高27.8厘米，口徑3.5厘米，足徑8厘米。
清乾隆帝對哥窯與官窯制品喜愛尤佳，命御窯廠進(jìn)行仿制。他曾有多首詩贊美官窯與哥窯器，其一專贊膽式瓶：“芝為華彩玉為肌，火氣全無古氣披。恰似白描吳道子，觀音妙相手中持。”存世的稀少，加上皇家的尊崇，讓哥窯與官窯瓷器彌足珍貴。歷代也競相復(fù)制，然而卻總是無法逾越宋代官窯與哥窯的藝術(shù)境界。
插花到了南宋不但在以宮廷為首的上層社會中成為風(fēng)雅之事，也普及與一般市井，演變?yōu)橐环N司空見慣的生活閑事，甚至可以成為謀生的一種手段。燒香點(diǎn)茶，掛畫插花，四般閑事，不訐戾家。 《花經(jīng)九命升降》，吾家先哲（君諱翌）所制，可謂縮萬象于筆端，實(shí)幻景于片楮矣今譜瓶花，例當(dāng)列品，錄其入供者，得數(shù)十種，亦以九品九命次第之。 一品九命：蘭，牡丹，梅，蠟梅，各色細(xì)葉菊，水仙，滇茶，瑞香，菖陽。 二品八命：蕙，酴醿，西府海棠，寶珠茉莉，黃白山茶，巖桂，白菱，松枝，含笑，茶花。 三品七命：芍藥，各色千葉桃，蓮，丁香，蜀茶，竹。 四品六命：山礬，夜合，賽蘭，薔薇，秋海棠，錦葵，杏，辛夷，各色千葉榴，佛桑，梨。 五品五命：玫瑰，薝卜，紫薇，金萱，忘憂，豆蔻。 六品四命：玉蘭，迎春，芙蓉，素馨，柳芽，茶梅。 七品三命：金雀，躑躅，枸杞，金鳳，千葉李，枳殼，杜鵑。 八品二命：千葉戎葵，玉簪，雞冠，洛陽，林禽，秋葵。 九品一命：剪春羅，剪秋羅，高良姜，石菊，牽牛，木瓜，淡竹葉。 ——明代張丑《瓶花譜》
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