醬味茶干炒蒜苗

材料：茶干100g，蒜苗250g、鹽2g，糖2g，料酒1勺，豆瓣醬1勺，雞精1g

做法：

1.準(zhǔn)備食才---蒜苗洗凈，切段。

2.茶干洗凈切絲，用開水泡一下，去豆味。

3.油熱，放下茶干煸炒幾分鐘，盛出。

4.油熱，放下蒜苗煸炒，放些料酒，煸炒至轉(zhuǎn)色。

5.放入茶干煸炒。

6.放鹽，糖，豆瓣醬，（如果太干，可以放一點(diǎn)清水）煸炒。

7.放些雞精即可。

淡菜節(jié)瓜煮花蟹

主料：

花蟹2只約400克、節(jié)瓜300克。

配料：

姜片20克、淡菜20克。

調(diào)料：

雞粉15克、糖5克、鹽8克、胡椒粒2克、高湯600克。

做法：

1、節(jié)瓜去皮切成塊，待用。

2、花蟹宰殺，洗凈斬件，待用。

3、鍋內(nèi)燒熱油，把花蟹炸一下倒出。

4、鍋留少許油，放入姜片、淡菜煸炒一下，再下高湯煮5分鐘。

5、再放入花蟹稍煮后，下入節(jié)瓜、胡椒粒，調(diào)入雞粉、鹽、糖，煮8分鐘即可。

粉絲蒸絲瓜

材料：絲瓜一根；粉絲一小捆；茶樹菇一把；姜末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙

做法

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁

2、接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當(dāng)然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調(diào)好的汁

3、絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然后豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調(diào)味汁澆上

4、鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后將這個(gè)姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可