肯亞AA級烏克栗栗/黑莓皇后（祈安布）

Kenya AA Uklili（Kiambu）

國家肯亞（Kenya）

產區(qū)祈安布（Kiambu）

海拔約1,750m

品種SL28，SL34

生產者所屬合作社小農

處理法傳統(tǒng)肯亞式水洗處理法

非洲式高架棚架日曬干燥

風味敘述：清新的葡萄柚與萊姆，黑醋栗軟糖、蔓越莓與鮮明花香，層次感豐富多變，細膩迷人的肯亞風味。

烏克栗栗/黑莓皇后（Uklili）與昵稱烏克麗麗的四弦琴ukulele有那么點關系又沒有關系。Uklili的發(fā)想，取自非洲最多人使用的語言之一「斯瓦希里語（kiswahili）」，斯瓦希里語也是肯亞的兩個官方語言之一，另一個官方語言是英文。

Uklili在斯瓦希里語里的原文是nyeUsi maLKIa，nyeusi是黑色的意思，malkia則是皇后，合起來就是我們要呈現(xiàn)的，肯亞在精品咖啡產區(qū)中獨樹一格的標志黑色風華，迷人的黑醋栗的經典風味。在我們巧妙的演譯組合兩個字根，Uklili的中文音譯烏克栗栗，恰如其分的表達出了栗栗分明的風味特色，又結合了四弦琴烏克麗麗輕快又雋永的曲風。

作為烏克栗栗的初登場之作，我們每年精挑細選的肯亞批次，并不特別追求知名處理廠，而是以風味及我們實地探訪的判斷為準，往往出現(xiàn)許多膾炙人口的高分佳作（相關數(shù)據如文末所附），許多原本不知名的處理廠也是被我們挖掘出來而成名。本批次選自肯亞近年我們非常喜愛的祈安布產區(qū)（Kiambu，包含之前的超強作和姬處理廠，也是來自祈安布），醋栗風味是千挑萬選的必要，不管從酸值、甜感及風味都非常全面的一支佳作，在不同的烘焙度亦可展現(xiàn)不同的風情。淺烘焙在適當?shù)酿B(yǎng)豆之后，甚至可以帶出細致優(yōu)雅的花香與佛手柑氣息。中焙以后，則多了橡木、楓糖漿的迷人風味