碎碎念： 秋冬是一個易咳嗽的季節(jié)，特別接觸幼兒園大群體后更不敢想象，尤其是一些體質(zhì)差的人，可是大家都知道，經(jīng)常吃藥，身體的抵抗力會越來越差，但是咳嗽又長時間不斷跟，反反復復。給各位家長推薦一款杏仁川貝陳皮蒸瘦湯，大人孩子都可以吃 ，下面看看是怎么做的吧！

這道杏仁川貝陳皮蒸瘦肉湯，很合適夜咳嗽的小朋友，有一天晚上我兒子晚上三更半夜就咳嗽特別厲害，老母親我聽到腦瓜疼啊。第二天趕緊燉這湯，一天吃兩次，當晚夜就不咳了。

杏仁：止咳潤肺、止咳平喘（風寒風熱燥熱引起的咳喘痰多）、而新會陳皮：健脾和胃、行氣寬中，降逆化痰

川貝：川貝潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰、川貝有鎮(zhèn)咳作用，川貝有祛痰作用，川貝有一定的抗菌作用。

【杏仁川貝陳皮燉瘦肉湯】做法簡單：

食材：瘦肉300g（各一半）、杏仁6克（各一半）、陳皮4克（各一半）、川貝8克（各一半）（川貝磨成粉狀）、（分兩餐量）

…………《開始制作》………

第一步：瘦肉剁成肉末備用，陳皮和杏仁清洗干凈備用。（小貼士：陳皮提前浸泡三個鐘，把表面白色的全去掉）

第二步：把瘦肉+杏仁食材放進燉盅，加1碗水，電燉鍋煲1個小時（看量而定）

第三步：最后剩10分鐘加入陳皮和川貝粉，繼續(xù)燉。（因為川貝已經(jīng)是磨成粉不需要提前加入，川貝粉也是可以直接沖開水喝哦）

為何要放燉盅燉湯？，解答：把食物放在燉盅里，燉盅里放八成水，用專門的隔水燉盅（帶二個小蓋子）效果更好，主要是防止香氣外泄和營養(yǎng)流失，再把小燉盅放在大鍋里，大鍋里同時要放水，熱量透過大鍋的水蒸汽的溫度和壓力緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中,使食物的營養(yǎng)成分不因過熱而破壞,能有效地防止營養(yǎng)成分流失,保持燉品營養(yǎng)可口，原汁原味。

第四步：1個小時后燉好湯 喝的時候加少許鹽，讓鹽自動沉底。注意千萬不要攪拌，否則會影響湯的鮮味

杏仁川貝陳皮燉瘦肉湯 ，男女老少皆可以食用，很合適小孩支氣管炎，夜咳嗽可是有一定的療效哦，建議一天喝兩次，我兒子喝完當晚見效，不夜咳了，真的讓我這位媽媽開心啊，我終于可以睡一個好覺。

結束語我的工作午餐碎碎念：

1、杏仁，川貝、陳皮藥店都有售，川貝買的時候記得叫藥店人磨成粉。

2、燉鍋和小燉盅宜紫砂鍋或陶瓷。切忌鐵鍋更忌塑料鍋。

3、燉注意事項：燉鍋和燉盅為砂鍋材質(zhì)，怕熱脹冷縮而爆裂，用完后，須等燉盅自然冷卻方可放入水里泡洗

4、清水要一次性放，不要中途加水

5、鹽要放在最后下，鹽提前放的話，湯燉久了還會出味，容易導致湯會變咸