圖文 ∣ 小面姨

一到冬天，老公就饞它，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，燉一鍋，暖身養(yǎng)胃，出門(mén)不怕冷。今天我給大家分享一道“羊頭燴餅”的美味，最近天氣越來(lái)越冷，老公又開(kāi)始要求每周吃到這種美味，讓他的身體得到很好的補(bǔ)養(yǎng)。說(shuō)是羊頭，其實(shí)是羊頭肉，新鮮勁道，是羊身上最好吃的肉。羊頭肉瘦肉較多，沒(méi)有油膩，用它來(lái)運(yùn)燴餅，吃起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng)，尤其對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，吃羊頭肉燴餅要比羊腿或者羊肋條肉要好吃喝多，而且價(jià)格實(shí)惠，爽口鮮美，每年到了冬季，我都會(huì)隔三差五做給老公吃。

秋冬進(jìn)補(bǔ)來(lái)碗“羊頭燴餅”,湯鮮味美，暖胃驅(qū)寒，學(xué)會(huì)做給家人吃。在我們這里，農(nóng)村人都有養(yǎng)羊的習(xí)慣，到了冬天，家家戶(hù)戶(hù)都有吃羊肉的習(xí)慣，用羊肉做泡饃，用羊肉燴餅，用羊雜燴餅，一份羊肉，加一份面餅，燴一鍋病，湯汁鮮美，有吃有喝，一碗燴餅下肚，全身熱乎溫暖，寒冷刺骨的冷風(fēng)就無(wú)法傷害身體。進(jìn)入冬季，羊肉是特別受歡迎的食材，北方的冬天氣溫比較低，多吃一些羊肉不僅可以溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，前幾天逛以前老市場(chǎng)看見(jiàn)有賣(mài)羊頭肉的，是用水煮熟的半成品，一下子買(mǎi)了2頭回來(lái)放冰箱，冬季隨時(shí)都能吃到，羊頭肉的質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，含高蛋白、低脂肪、比豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。羊頭中的腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素，今天就用半個(gè)羊頭肉做個(gè)燴餅吃，味道特別鮮美，湯濃肉香，冬季天來(lái)一碗，熱乎乎，吃一碗下去，整個(gè)身體都是暖暖的，有跟我一樣愛(ài)喝吃羊肉的，一定要在家自己試試?，F(xiàn)在我把這道美味佳肴分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來(lái)。