今天就個(gè)大家分享一下尖椒炒雞蛋，如何炒出鮮嫩的雞蛋。

需要的食材：

青椒

雞蛋

蒜

蔥

油

鹽

步驟：

1、把青椒清洗干凈去掉青椒蒂部位，再去掉青椒籽，用刀切圈狀待用，雞蛋打入碗里攪拌均勻待用，大蔥清洗干凈之后切蔥花待用，大蒜去皮切蒜末

2、鍋里加入適量油，燒熱后加入蒜末，然后將青椒倒入鍋里翻炒至斷生，盛出待用

3、繼續(xù)熱鍋熱油加入攪拌好的雞蛋液翻炒至雞蛋凝固，然后盛出待用

4、另起鍋，熱鍋涼油，蔥花放入鍋里炒香，之后加入炒好的青椒，翻炒片刻后撒入食鹽，繼續(xù)翻炒均勻?qū)⒊春玫碾u蛋加入鍋里，大火繼續(xù)翻炒十幾秒，然后加入一點(diǎn)生抽，翻炒均勻盛出

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