小編特別喜歡吃各種各樣的街頭小吃，最近就迷戀上了豬肝粉，已經(jīng)成為我的最愛(ài)嘍！豬肝粉是街頭小吃店最常見的一個(gè)招牌小吃，但是好吃歸好吃，重油重鹽的也太上火，關(guān)鍵是怕不干凈。正好這些天得了幾罐優(yōu)質(zhì)的豆瓣醬和黃豆醬，剛好拿來(lái)煮豬肝粉，味道非常好。豬肝中還有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，好處多多！這些天恐怕又要天天吃豬肝粉了。想要學(xué)習(xí)的寶寶快來(lái)跟我看看吧，記得收藏哦~國(guó)內(nèi)期貨網(wǎng)

豬肝粉

By 妖妖5557

配料：

豬肝 一小塊、米粉 一把、小米椒 兩個(gè)、姜 一塊、黃醬 一勺、豆瓣醬 一勺、生抽 少許、料酒 一勺、精鹽 一勺、雞精 一勺、小蔥 兩根

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好配料，醬料沒(méi)有也行，不過(guò)加了醬料真的很香。

2.鍋中水燒開，下米粉進(jìn)去煮至中間沒(méi)有白心即可。

3.煮米粉的時(shí)候把配料切一切。

4.煮好的米粉用清水沖洗干凈，浸泡片刻，如果你的米粉質(zhì)地太軟就不要泡，江西米粉泡了也沒(méi)有關(guān)系，不會(huì)軟爛。

5.油鍋燒熱，加一勺黃豆醬和一勺豆瓣醬炒香。

6.加入姜，小米辣，豬肝進(jìn)去翻炒，待豬肝變色時(shí)加料酒，生抽同炒。

7.加適量的水沒(méi)過(guò)食材，煮開，加入雞精，鹽調(diào)味。

8.將泡米粉的水倒掉，加入煮好的豬肝料水，撒上小蔥拌勻，表面擺上一些豬肝即可。

9.成品

烹飪小貼士：

1、豬肝要選擇顏色均勻，飽滿光滑的才新鮮；2、豆瓣醬和黃豆醬最好也有，沒(méi)有的話可以用些榨菜或者其它醬料代替。

寶寶們喜歡吃豬肝粉嗎？