西紅柿雞蛋湯，是一道常見(jiàn)的家庭湯品，既簡(jiǎn)單又健康美味。尤其在北方，是很受人們喜愛(ài)的一道餐后湯品。

我吃到最多的西紅柿雞蛋湯的做法就是，把西紅柿炒一下，加入一碗水燒開(kāi)，然后把攪散的雞蛋液慢慢淋入鍋里，其實(shí)這樣做不是不可以，可是最近我發(fā)現(xiàn)我家做的西紅柿湯不一樣，味道也不一樣了，原來(lái)是愛(ài)人改變了雞蛋西紅柿湯的做法，她說(shuō)這還是她跟她妹妹學(xué)的，以前那種淋雞蛋液的做法，沒(méi)什么味道。她還說(shuō)：那種做法她妹妹吃都不吃了，真夠挑剔的啊。不過(guò)這樣做西紅柿湯是好吃一些，所以我也就把它分享給網(wǎng)友試試。

【西紅柿雞蛋湯】

準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，西紅柿2個(gè)，小蔥香菜一點(diǎn)，鹽，油，雞精。

制作步驟：

1.西紅柿洗凈先對(duì)半切開(kāi)，再切片，西紅柿有皮如果覺(jué)得不好切，可以從腹心向外切，這樣好切一些，小蔥香菜拆洗干凈，切小段，雞蛋用一個(gè)小盆攪散備用。

2.其實(shí)我所說(shuō)的雞蛋湯不一樣的做法，關(guān)鍵就是這一步，把雞蛋液不是直接淋入鍋中，而是把雞蛋液先炒一下，收汁成塊，然后盛出備用。

3.然后另起鍋熱油，這時(shí)候再把西紅柿炒一下，邊炒邊用鍋鏟把西紅柿按壓一下，把西紅柿炒成汁狀，這樣做出來(lái)的雞蛋湯好喝些。

4.西紅柿炒好后，這時(shí)加入一碗清水燒開(kāi)，把雞蛋塊倒進(jìn)去，化成小塊，加適量鹽，雞精攪一下，等煮開(kāi)即可關(guān)火，再把小蔥香菜段下鍋攪一下就好了。這樣做出來(lái)的雞蛋湯，我認(rèn)為主要是改變了雞蛋的味道，炒過(guò)的雞蛋比直接淋的雞蛋液好吃一些。

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