現(xiàn)在因為生活節(jié)奏不斷加快，很多人時間安排都十分緊張，不能每天都抽出時間上街買菜，所以經(jīng)常一次就把大半個月的菜都買回來了，然后拿到冰箱里面冷凍起來，可是漸漸的很多人就會發(fā)現(xiàn)，在把冰箱里面的凍肉拿出來解凍的時候，還都要等非常多的時間，非常費時費力，即使放到水里浸泡也要等大1~2個小時，也不一定能完全解凍，還反而把肉質(zhì)變得又老又柴十分難吃。

這讓很多無肉不歡的吃貨們十分傷心，明明很多飯店里面也都是一次買很多肉，然后放到冰箱里面冷凍，為什么他們能在顧客點餐沒多久就快速解凍完成了，而且這些凍肉吃起來的口感還和鮮肉一樣鮮嫩呢？飯店大廚透露，不管解凍什么肉，萬萬不要直接用水泡，大廚教你1招，解凍快，肉質(zhì)還很鮮嫩，3分鐘搞定。

我們都知道飯店里面的肉幾乎都是凍肉，但是這些廚師在解凍肉的時候，卻掌握一些小技巧，這樣不用再用熱水浸泡，或者是放到微波爐里面加熱解凍，這樣雖然速度比正常解凍快，但是會讓表面一層凍肉變熟，而里面的凍肉還是冰冷的，不僅容易造成凍肉二次污染，還非常影響口感，吃起來發(fā)柴還塞牙，令人難以下咽。

而其實飯店大廚用的方法非常簡單，我們都有見過大廚在廚房炒菜的時候，都會把水龍頭打開，這樣不僅可以給灶臺降溫，避免廚師在炒菜的時候被燙到，而且還能把凍肉放到水龍頭下面，這樣經(jīng)過一段時間之后，凍肉就能自然解凍了，而這樣不僅解凍速度快，而且肉質(zhì)還很鮮嫩。

不管解凍什么肉，萬萬不要直接用水泡，大廚教你1招，用水龍頭里面的水不斷沖凍肉解凍，這樣差不多3分鐘搞定了，當然有些小伙伴擔心浪費水，還可以準備一個小桶，把水收集起來，這樣還可以用來清洗其他東西。小伙伴對于此事你怎么看？你還知道哪些解凍肉的小妙招嗎？