入冬柚子皮別再扔了，一煮一拌，香甜可口，潤(rùn)肺止咳，簡(jiǎn)單方便！

天冷干燥愛(ài)咳嗽，多吃它天然健康，潤(rùn)肺祛痰還止咳，老中醫(yī)都說(shuō)好！

各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起分享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『天冷干燥愛(ài)咳嗽，多吃它天然健康，潤(rùn)肺祛痰還止咳，老中醫(yī)都說(shuō)好！』

入冬的天氣是一天比一天冷，有些人認(rèn)為冬天可以打雪仗，還能在雪地上畫(huà)畫(huà)，不用冰箱菜就能保鮮，總之是很喜歡冬天，我就是這樣。但很多人都不喜歡冬天，唯一的原因就是冷！冬天是最冷的季節(jié)，大人小孩的免疫力都會(huì)降低，不僅會(huì)經(jīng)常感覺(jué)到冷，而且很容易感冒咳嗽，尤其是刮風(fēng)下雪時(shí)，孩子的抵抗力差，咳嗽半個(gè)月都不好。孩子就是全家的寶，她一生病做父母的是最擔(dān)心的，咳嗽不僅難受，覺(jué)也睡不好。

小時(shí)候，我是住在農(nóng)村的外婆家，那時(shí)候條件差，在吃穿方面都比不上現(xiàn)在，所以也經(jīng)常會(huì)感冒咳嗽。外婆一直待在農(nóng)村，知道很多農(nóng)村的土法子，她認(rèn)為這些小問(wèn)題，用食療比吃藥更加管用。只要我咳嗽了，外婆都會(huì)給我吃一樣?xùn)|西，不是啥稀罕的東西，卻有很好的潤(rùn)肺止咳的作用，而且是天然健康的，這東西就是柚子皮。那時(shí)雖然條件差，但還是有柚子吃的，村后的山上有幾棵柚子樹(shù)，一到冬天結(jié)滿了金黃的柚子，酸酸甜甜，鮮嫩多汁。

現(xiàn)在的柚子也不貴，一斤2塊多，把柚子皮剝掉，吃里面的柚子肉。柚子皮大家基本都是扔掉的，其實(shí)柚子皮可是好東西，有很多作用，不僅能做洗潔精，還能放進(jìn)冰箱去除異味，還有一個(gè)重要的作用就是潤(rùn)肺、止咳、化痰。很多人都不知道，柚子皮其實(shí)和橘子皮一樣是一種中藥，能化痰止咳，《本草綱目》中記載柚子皮能「消食快膈，散憤懣之氣，化痰」。外婆把柚子皮弄下來(lái)，簡(jiǎn)單地加工一下，就變成了好吃的菜，村里的老中醫(yī)也夸外婆做得對(duì)。

那咳嗽時(shí)，柚子皮要怎么吃呢？別著急，今天我就把外婆的方法教給大家，入冬后我就經(jīng)常給孩子吃，早早預(yù)防。需要的材料很簡(jiǎn)單，一個(gè)柚子、白糖、冰糖和食鹽。用清水把柚子洗干凈，然后在柚子上撒一些鹽用手搓洗，洗掉表皮上的果蠟和殘留的農(nóng)藥，吃的更放心。用刀把柚子劃開(kāi)，把外層的厚皮剝下來(lái)，然后削掉表層的黃皮，我們要吃的就是這層黃皮，白色部分不好吃，建議削成一厘米寬的長(zhǎng)條。

把黃色的柚子皮先放進(jìn)淡鹽水里浸泡至少2個(gè)小時(shí)，進(jìn)一步減少苦澀味，然后撈出沖洗干凈，用手把多余的水分?jǐn)D干，放入盤(pán)中。鍋里加入適量清水，倒入冰糖和柚子皮，用勺子攪拌使冰糖融化，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。注意觀察，當(dāng)鍋里的水分煮干后就關(guān)掉火，此時(shí)的柚子皮已經(jīng)變得有些透明，撈出瀝干水放涼。把柚子皮放進(jìn)盤(pán)子里，加一些白糖，用筷子攪拌均勻，就能吃了。如果柚子皮比較多用不完，可以用密封罐裝起來(lái)，下次還能用，很方便。

其實(shí)外婆的這個(gè)土方法很簡(jiǎn)單，把柚子皮削掉后煮一煮，然后撒些白糖拌著吃，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是涼拌柚子皮。煮柚子皮時(shí)，要注意觀察，還要不停地?cái)囈粩嚕乐顾蟾珊箬肿悠ふ吃阱伾?。柚子皮撈出后不要馬上就加白糖，溫度太高白糖會(huì)融化。其實(shí)柚子皮用來(lái)煮水也非常好，又甜又滑，還止咳祛痰。