家常菜炒菜在很多人心理都是一種神奇的存在，在家里吃多了就會覺得很膩，總想換換口味，但是離開家鄉(xiāng)，走到大城市，又會覺得特別想念這種味道，思戀的味道啊，家鄉(xiāng)的味道呀！久而久之就成為日思夜想的“媽媽的味道”每天都在廚房打交代的我，很多菜系在餐桌上出現(xiàn)的概率很高的美味菜肴，我們家基本隔三差五不知道吃啥時，就會炒上一道韭菜炒肉絲，這就我們家里最愛的家常菜之一。韭菜炒肉絲，是一款小炒類菜品，主要材料是嫩韭菜，豬肉。此菜因韭菜經(jīng)旺火急炒，特香；肉絲嫩，味咸甜適口。其營養(yǎng)價值也很不錯，隨我們一起來看看吧！

韭菜炒肉絲

食材：豬肉、嫩韭菜、精鹽、醬油、白糖、食油。

操作步驟

1.選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈，瀝去水，切成八分長的段。

2.鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉絲，炒至肉變色，放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖。美味就完成啦！

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