   原料 乳腸、干辣椒，花椒、辣椒粉、馬耳朵蔥、鹽、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、堿、色拉油各適量。 制作方法 1、將乳腸洗凈，劃成破刀，切成小段，用堿、鹽碼味，入沸水鍋中氽至斷生，撈起。 2、鍋置火上，下油燒熱，放干辣椒/至棕紅色，下花椒炒香，再下乳腸、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖簸勻即成。 乳腸---大腸 |
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