黃花菜炒肉絲

材料：

干黃花菜、瘦豬肉絲、蔥、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽

做法：

1.黃花菜用溫水泡1小時(shí)后，控干水分待用。

2.蔥、姜、小辣椒切碎待用。

3.炒鍋倒油，油燒開后，下入肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香。

4.加入花椒粉炒出香味，放入泡好的黃花菜翻炒，倒入適量水。

5.燒10分鐘，繼續(xù)翻炒，炒至鍋中的水分燒干。

6.加鹽、生抽、老抽調(diào)味即可出鍋。

醬香蒸豬蹄

材料：

豬蹄、十三香、五香粉、醬油、鹽、雞粉、麥芽糖、料酒、白醋、蠔油、蔥末、姜末

做法：

1.豬蹄放入冷水鍋里，水開后，撇去浮沫，煮30分鐘左右，撈起沖涼，然后切成塊。

2.盆中放入十三香、五香粉、醬油、鹽、雞粉、料酒、蠔油攪拌均勻，放入切好的豬蹄和蔥末、姜末拌勻。

3.把拌好的豬蹄一塊一塊的放入碗里排好。

4.放入蒸籠，大火蒸50分鐘左右，取出將湯汁倒入炒鍋中，在扣入盤內(nèi)。

5.炒鍋中的湯汁燒開，加入水淀粉勾芡后，淋在肉上即可。

蔬菜炒河粉

材料：

河粉、小油菜、西葫蘆、豆芽、泡發(fā)木耳、香腸、生抽、老抽、鹽、白糖、花生油、蔥花

做法：

1.油菜洗凈切段，西葫蘆和香腸切片，木耳撕成小朵。

2.起鍋燒油，放入蔥花爆香，再放切好的蔬菜翻炒至變軟。

3.放河粉和香腸翻炒，放老抽、生抽、鹽、糖調(diào)味。

4.大火快速翻炒均勻即可。

涼拌五花肉

材料：

五花肉、黃瓜、胡蘿卜、姜、大蒜、花椒、生抽、麻油、醋、糖、辣椒油

做法：

1.五花肉洗干凈后和花椒、姜片一起放入鍋中煮熟。

2.煮好的五花肉撈出放涼后切片。

3.黃瓜和胡蘿卜切絲，蒜切末。

4.將所有的食材放入碗中，倒入蒜末、生抽、麻油、醋、糖、辣椒油攪拌均勻即可。