小雪節(jié)氣將至，諺云：“小雪不見雪，來年長(zhǎng)工歇?！?/strong>天氣越來越冷了，大家要注意保暖哦！都說寒冷的冬天，莫過于煲點(diǎn)熱乎乎的湯湯水水來的最實(shí)在了，只有把渾身喝暖和了才能不怕冷。那么煲什么樣的湯水更適合小雪時(shí)節(jié)呢？所以今天咱們接下來就聊一聊煲湯吧！芬香邀請(qǐng)碼

我家都特別喜歡喝骨頭湯，幾乎一周要煲一次。說到骨頭湯，有人喜歡用排骨煮湯，可我偏偏喜歡選用棒骨煮湯。為啥呢？就從價(jià)格上來說，棒骨比排骨便宜2倍了吧！再說它的味道也大不一樣。排骨的肉吃起來會(huì)有點(diǎn)柴，而棒骨上的肉比排骨上的肉香多了，吃起來還不覺得膩人。不知道大家有沒有和我一樣有此同感？

熱乎乎的骨頭湯煲好后，若再放點(diǎn)小青菜在里面，那營(yíng)養(yǎng)美味自不用夸了。喝上一碗好解饞！大家一起來跟著我介紹的這道骨頭湯做法學(xué)起來，學(xué)會(huì)了給家人燉上一鍋美味的青菜骨頭湯，再也不怕冷！

煲骨頭湯

食材準(zhǔn)備：

1、請(qǐng)大家準(zhǔn)備好2根豬棒骨，可以讓賣肉的師傅幫你將豬棒骨剁成幾段，這樣在接下來煲湯的時(shí)候，可以將骨頭里的骨髓也吸收。挑選豬棒骨，我更喜歡挑選后腿的，因?yàn)檫@里的豬棒骨上含油脂較少，肌肉更加有嚼勁還更香。

2、再備好輔助食材：生姜3片、小青菜（小白菜）一把、蔥結(jié)1份、鹽6克左右、雞精少許（也可以不放雞精）

制作步驟：

1、將大棒骨用溫水大概清洗一下，然后涼水下鍋，放入姜片，開中火煮開后。注意一定要涼水下鍋，這樣肉更容易燉爛，還特別香。

2、煮開后，撈出上面飄起來的一次浮沫，一直撈到湯水看起來很干凈為止。

3、接下來再放入蔥結(jié)，繼續(xù)小火慢燉，切記一定要小火燉骨頭湯才能熬出香還不老的味道。

4、怕麻煩的話，可以移入電飯煲里慢燉，不用守在鍋邊，這樣大約煲上40分鐘左右，用筷子可以輕輕插入肉中即可。

5、放入鹽、雞精繼續(xù)煮5分鐘，想原汁原味，也可以不放雞精，我這道湯其實(shí)就沒放雞精。

6、快出鍋的時(shí)候，放入小白菜煮2分鐘，即可關(guān)火盛出享用這道鮮美的骨頭湯了

煲骨頭湯小貼士：

1、因?yàn)榘艄抢镉泄撬?，里面營(yíng)養(yǎng)豐富，若是剁開來后，不宜用開水洗，防止?fàn)I養(yǎng)流失。

2、棒骨湯一定要中小火慢燉，剛煮開后記得將上面浮沫舀出來，這樣可以讓湯色更加好看，還可以不油膩，湯水更加鮮美。