前天，瑞幸發(fā)布了三季報(bào)，雖然單季度還是虧損了5.3個(gè)億，但在公司自己提煉的亮點(diǎn)里，營(yíng)收同比翻了五倍。而且：

門(mén)店層面已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。

根據(jù)瑞幸方面的解釋，所謂門(mén)店層面盈利，其實(shí)就是指扣除了營(yíng)銷費(fèi)用等成本計(jì)算出來(lái)的。

乃悟試著幫大家翻譯一下： 

扣除豬肉影響，CPI總體平穩(wěn)。

瑞幸已經(jīng)上市半年了，投資者們從來(lái)沒(méi)有在這家公司身上看到過(guò)“盈利”兩個(gè)字。

公司創(chuàng)始人錢治亞也經(jīng)常讓大家放棄幻想——公司現(xiàn)在不考慮盈利。

現(xiàn)在，投資者們第一次看到公司說(shuō)出了這倆字。所以管他是什么層面的盈利呢，買進(jìn)去再說(shuō)：

財(cái)報(bào)發(fā)布后，瑞幸股價(jià)大漲13%。

其實(shí)，瑞幸還是那個(gè)燒錢兇猛的瑞幸，只不過(guò)，現(xiàn)在燒錢的方式有些變化。乃悟研究了一下，瑞幸在有意識(shí)的降低補(bǔ)貼和成本。

首先是在材料方面。去年年底時(shí)，瑞幸宣布對(duì)咖啡豆進(jìn)行了升級(jí)，選用了埃塞俄比亞的日曬西達(dá)摩咖啡豆。

乃悟在阿里巴巴上查了一下，所謂的埃塞俄比亞日曬西達(dá)摩咖啡豆批發(fā)價(jià)69元每千克，而產(chǎn)自云南的咖啡豆為：

88元/千克。

郝大星說(shuō)，這種升級(jí)，簡(jiǎn)直是586到386的飛躍。他記得錢治亞自己說(shuō)過(guò)，單杯瑞幸的原材料成本只有1到2元：

還有壓縮的空間。

除此之外，瑞幸均攤到每一件商品的廣告費(fèi)用、折扣力度和門(mén)店運(yùn)營(yíng)等等成本均在穩(wěn)步下降。很顯然，瑞幸不僅在考慮盈利的問(wèn)題，而且已經(jīng)開(kāi)始做了。

除了降低成本，瑞幸的單品售價(jià)也在提高，單杯咖啡的售價(jià)從去年9月的10元一杯漲到了今年三季度的11元一杯。

雖然財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)正在好轉(zhuǎn)，但瑞幸還遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上盈利。從單杯的售價(jià)和成本上來(lái)看，瑞幸每賣出一杯咖啡或者食品，仍舊虧損4.45元。

當(dāng)然，還有別的方法攤薄成本。

比如正準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的旗下新品牌小鹿茶。瑞幸的COO劉劍說(shuō)過(guò)，小鹿茶的新零售合伙人模式不收加盟費(fèi)，不但可以賣小鹿茶，還可以賣瑞幸的全系列飲品。

要想成為瑞幸小鹿茶的新零售合伙人，設(shè)備采購(gòu)要15萬(wàn)，裝修要7，8萬(wàn)，還要向瑞幸支付5萬(wàn)元的品質(zhì)保證金（據(jù)說(shuō)不合作了可以退）。

他們向潛在的新零售合伙人宣傳，只有你們賺錢了我們才分成：

最快3個(gè)月回本。

乃悟覺(jué)得這個(gè)模式簡(jiǎn)直是神來(lái)之筆。高昂的店租、人力、設(shè)備、原材料等等成本完全轉(zhuǎn)嫁給了合伙人們。

錢治亞說(shuō)，瑞幸最終還是希望是比較輕的方式，不要燒錢，而是輸出技術(shù)系統(tǒng)和方法論。

自己還沒(méi)有盈利的公司，怎么輸出3個(gè)月就能盈利的方法論的，乃悟非常好奇。

有分析師在計(jì)算后告訴乃悟，如果把咖啡豆換成緬甸的，咖啡再淡一點(diǎn)，電梯廣告少一些，店面員工裁一些，用戶們都買賬的話，瑞幸可能2020年上半年就能達(dá)到盈虧平衡。

郝大星說(shuō)不用那么麻煩，新零售合伙人按大區(qū)級(jí)、省級(jí)、城市級(jí)、區(qū)級(jí)、街道級(jí)層層發(fā)展，速度快的話，2020年星巴克可能已經(jīng)被并購(gòu)了。