文/漢上二叟

安康美食，遐邇名揚(yáng)；千古傳承，享譽(yù)鄉(xiāng)邦。忘歸亭，碑載后山之記；至喜堂，詩留陸游之章。維聚物之沃美，知滋味之悠長。故建漢水美食苑，而緬先賢之標(biāo)榜。復(fù)裝飾夫室宇，聊點(diǎn)綴乎店房。

斯地也，巴山南屏，秦嶺北障，漢水千里兮，浩浩蕩蕩；瀛湖萬頃兮，臨淵汪洋。富硒天寶，薈萃安康。

山有香菇木耳兮，魔芋韭黃；江有青蝦河蚌兮，魴鯉鯖鯧。瀛湖雪魚，晶瑩透亮；鄉(xiāng)村雞豚，自由放養(yǎng)。得山石林泉之精氣，乃江河湖泊之恩賞。食中之仙品，餐桌之珍嘗。色艷艷兮堂皇，香盈盈兮欲饗，味鮮美兮無雙。

得天賜而獨(dú)厚，享地利而益彰。更兼位居南北要沖，地屬三省接壤。移民播遷、商賈泛航。飲食文化之交流，烹飪技藝之傳幫；繼承傳統(tǒng)之精髓，兼具各地之所長。五味調(diào)和，濃淡適量。

吃蒸面而嚼炕饃兮，脾胃不傷；喝稠酒而品腐干，解渴暖腸。燒臘肉，蒸盆子，地方絕唱；桃花魚，八寶鱉，滋陰壯陽。

筵擺八大件、十三樁；客請三點(diǎn)水，十二嘗。冷熱葷素，品種周章。雖無皇家之奢華，卻有鄉(xiāng)土之芬芳。

噫嘻！安康美食兮，綠色之光；漢水美食苑兮，吉祥安康。