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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 \\\\\\ XIAO CHI JIE 前言 這條街即將搬走 印象中這應(yīng)該是是它第三次搬家了 不論它搬到哪里 我們這些生活在煙大周圍的人 都會(huì)尋著味道找到它！ 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 轉(zhuǎn)眼已是年末了，萊山煙大小吃街搬遷的聲音此起彼伏、不絕于耳，隨著紅色大公告的張貼，得知具體關(guān)停的時(shí)間是在春節(jié)后，這條小吃街將遷至萬(wàn)象城八區(qū)生活館一層。 煙大小吃街在煙臺(tái)萊山，不論是本地人還是外地人到來(lái)，總會(huì)到這個(gè)美食靈魂根據(jù)地。附近的幾所高校學(xué)生對(duì)這里也是愛(ài)的深沉。 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 相信很多人同我一樣張口就能報(bào)出小吃街一連串好吃的名字。大學(xué)時(shí)嚷嚷了4年的減肥，最終因嘎嘣脆的燒餅、一分不夠的滬上生煎、脆皮炸雞雞叉骨、雞蛋灌餅加烤腸而夭折，而時(shí)間的沖刷卻讓味道的記憶越發(fā)清晰…… 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 其實(shí)這條小吃街的高光時(shí)刻，更多的是在夜晚。熙熙攘攘的人群，熱鬧有趣。但因拆遷已有小攤陸陸續(xù)續(xù)離開(kāi)我們的視線。 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 記憶可以靠食物丈量 編輯搜圖 △門(mén)口的干果坊 門(mén)口的干果坊，最愛(ài)的就是他家的板栗，每次來(lái)這里都要買上一包，上課偷偷吃幾顆，下課吃上一大把。從入學(xué)到現(xiàn)在工作，5年過(guò)去了，地方變了，可味道依然是那么美味！ 編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 上學(xué)前的早飯，經(jīng)常是在這兩家里選擇一家，以至于工作后也經(jīng)常這樣。對(duì)于我這個(gè)南方妹子來(lái)說(shuō)，小籠包我更愛(ài)一些，熱乎乎的小籠包配上豆?jié){或者牛奶，一上午的精神就這樣被喚醒。一個(gè)吃貨的早上，從美好的早餐開(kāi)始！ 編輯搜圖 △已經(jīng)停業(yè)的商家 之前經(jīng)常去吃的幾家商家已經(jīng)停業(yè)，讓我這個(gè)吃貨好不開(kāi)心。不知道搬了新的地方他們還會(huì)營(yíng)業(yè)么？一年春夏秋冬，商家換了一波又一波，留下的只有對(duì)于味道的回憶。 正宗香酥炸雞架
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 門(mén)口的這家“正宗香酥炸雞架”店已經(jīng)做了整整十年的時(shí)間，夫妻兩09年從泰安來(lái)到煙臺(tái)，在煙大小吃街一干就是十年，從最早的老小吃街，干到這里。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 炸雞架，炸雞腿、炸魷魚(yú)、炸酥肉，你能想到的炸物這基本都有，買一斤老板還會(huì)送你半斤。選好后，在油鍋里熱一下，老板會(huì)根據(jù)你的口味，進(jìn)行調(diào)配。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 老兩口說(shuō)，小吃街搬了，租金也漲了，但是老兩口還是會(huì)繼續(xù)干下去，畢竟在這里已經(jīng)待了10年，這里就是他們所有的記憶。小吃街搬了，但這份十年的味道依然還在，很多食客會(huì)尋著味道找到它。 盧媽媽放心餅
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 今年已經(jīng)63歲的盧奶奶是淄博人，因?yàn)閮号荚跓熍_(tái)，所以也來(lái)到了這里。她可是名副其實(shí)的小吃街“老人”。從最早的小吃街，再到搬到這里。盧奶奶一直都在，已經(jīng)整整11個(gè)年頭。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 盧奶奶說(shuō)，她和老伴每天清晨5點(diǎn)就會(huì)到店，和面、調(diào)餡、制作、烤制，忙忙碌碌一,二個(gè)小時(shí)，早晨的餅便制作完成了。這十幾年里除了春節(jié)，老兩口天天如此。因?yàn)榱献悖瑑r(jià)錢(qián)實(shí)惠，再加上老兩口的精心研制。“盧奶奶放心餅”在這一帶小有名氣，很多食客都是沖著盧奶奶的牌子來(lái)的。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 小吃街要搬走了，盧奶奶說(shuō)，她年紀(jì)大了，干不動(dòng)了。但會(huì)把技術(shù)轉(zhuǎn)讓出去，有新的餅店代替她?？蛇@份味道，卻永遠(yuǎn)無(wú)法被替代。人變了，味道也就變了。有空的時(shí)候，一定要再去一次小吃街，嘗一嘗盧奶奶的放心餅。 老過(guò)道烤冷面
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 老過(guò)道烤冷面，相信很多學(xué)生黨都是他的?？?/span>。普通的6元一份，加什么明碼標(biāo)價(jià)。和老板說(shuō)一聲，只需要幾分鐘，一份熱氣騰騰的烤冷面就擺在你的面前。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 大哥是東北人，做的是正宗的東北烤冷面，在這里已經(jīng)干了6,7年了。因?yàn)槲兜勒?，老過(guò)道的生意一直很好。大哥說(shuō)，這兩年受到外賣的沖擊，愿意來(lái)小吃街的學(xué)生越來(lái)越少，特別是周一到周五。生意不是那么好做了，但他會(huì)繼續(xù)干下去。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 一份烤冷面，再來(lái)一份烤腸，一頓午餐就解決了。雖然算不上是什么美味，但卻能在你饑餓的時(shí)候給你胃一份溫暖。希望東北大哥在小吃街搬家后，生意能越來(lái)越好。 雞蛋灌餅
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 大學(xué)時(shí)經(jīng)常光顧的就是這家雞蛋灌餅了，因?yàn)閬?lái)的次數(shù)多了，大姐都記得我的口味，每次都是默契的“還是老樣子？” 我應(yīng)道 “嗯” 。大姐是山西人，08年來(lái)的煙臺(tái)，也是從老的小吃街就開(kāi)始干了，這次搬遷她依然會(huì)干下去。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 烤的酥脆的餅皮，配上一根淀粉腸，在加上一些土豆絲、生菜、豆皮，刷上辣醬，面醬。這就是我心中完美的雞蛋灌餅！很多時(shí)候，一張脆皮雞蛋灌餅就是一頓飯，簡(jiǎn)單，方便，不會(huì)耽誤你太長(zhǎng)時(shí)間。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 完全無(wú)法抵擋的誘惑，它陪我走過(guò)了，上課的日子、趕作業(yè)的日子、網(wǎng)吧通宵的日子、還有一人一口的小幸福~ 煙臺(tái)燜子
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 對(duì)于我這個(gè)外地人來(lái)說(shuō)，燜子是我認(rèn)識(shí)煙臺(tái)美食的第一課，認(rèn)識(shí)后就愛(ài)上了。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 燜子里面很糯，外層裹著一層焦黃的鍋巴，軟嫩又有嚼勁，非常好吃又不膩。麻汁湯特別滿，也沒(méi)有很大的蒜味。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 賣燜子的大姨是陜西人，從老的小吃街就開(kāi)始干，搬到這里后又干了6,7年，足足有十個(gè)年頭了。大姨說(shuō)，來(lái)到煙臺(tái)就愛(ài)上了這里，于是就在煙大的小吃街開(kāi)始做燜子，手藝是來(lái)煙臺(tái)后學(xué)的。她在新的地方租了攤位，會(huì)繼續(xù)干下去。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 空氣里都是食物的味道 滬上生煎
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 滬上生煎，在小吃街也算是小有名氣了。它是很多女生最愛(ài)，老板是招遠(yuǎn)人，在這里已經(jīng)干了5個(gè)年頭，和前面的那些老店比起來(lái)他算是年輕的了。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 老板14年來(lái)到煙臺(tái)，選地方，選產(chǎn)品。很快就在現(xiàn)在的小吃街開(kāi)了這家“滬上生煎”店。他說(shuō)剛來(lái)的時(shí)候不知道做什么，在這附近吃飯的時(shí)候無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了小吃街，他覺(jué)得在這里做小吃一定不會(huì)差，于是就動(dòng)手做了起來(lái)。搬遷對(duì)他不會(huì)有什么影響，新的攤位已經(jīng)組好，他會(huì)繼續(xù)干下去。 焙甜
編輯搜圖 △經(jīng)常買的甜點(diǎn) 焙甜作為這條街上為數(shù)不多的甜品店，備受大家的喜愛(ài)。原因是價(jià)格親民公道，味道也不錯(cuò)，對(duì)于學(xué)生黨來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 大學(xué)時(shí)期的我經(jīng)常和舍友一起來(lái)買。最愛(ài)的還是他家的雪媚娘和提拉米蘇。一份芒果口味的雪媚娘，一份火龍果口味的雪媚娘，再配上一個(gè)提拉米蘇，滿足又享受。
編輯搜圖 △提拉米蘇
編輯搜圖 △雪媚娘 軟糯的雪媚娘，從薄薄的表皮就能猜到里面的水果是什么。一口下去微涼，帶著一絲甜，分量十足。 年糕世家
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 一家開(kāi)業(yè)不長(zhǎng)時(shí)間的年糕店，只知道它很火爆，來(lái)買年糕的姑娘居多。有人說(shuō)是因?yàn)檫@里的年糕好吃，也有人說(shuō)是因?yàn)檫@里的老板顏值很高。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 而今天我們碰到的正好是大家口中所說(shuō)的那位顏值高的老板。說(shuō)話很風(fēng)趣，一邊做年糕一邊和我們聊天，說(shuō)他也干過(guò)攝影這一行，還干其他很多行業(yè)。大哥的言語(yǔ)間充滿了對(duì)過(guò)去的懷念，店內(nèi)的裝修是熱血的灌籃高手，想必大哥當(dāng)年也是一個(gè)熱血男兒。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 起鍋，熱油，放入年糕，動(dòng)作熟練。年糕炸的火候剛剛好，外酥里嫩、軟軟糯糯，一口一滿足！
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 熱心的老板大哥向我們推薦了，店里三種人氣口味，甜辣、海苔、奧利奧。我個(gè)人更喜歡海苔口味的。 大劉餅店餅
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 另一家經(jīng)常光顧的餅店，最愛(ài)的是他家的甜酥餅，烤的酥脆的外皮，咬一口就能嘗到里面的糖餡。早晨上班的時(shí)候經(jīng)常買一個(gè)作為早餐。
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編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 每當(dāng)下班不愿做飯的時(shí)候，就回來(lái)這家餅店，買上幾塊錢(qián)的手抓餅或者幾個(gè)餡餅，一頓晚餐就解決了?？梢哉f(shuō)它是我這個(gè)懶丫頭的救星~
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 一種味道吃習(xí)慣了，你就會(huì)對(duì)它有了依賴，你就會(huì)想它，就會(huì)饞它。這是人類味覺(jué)的天性。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 還有兩個(gè)月就和你說(shuō)“再見(jiàn)了”
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 萊山年輕人的味覺(jué)記憶似乎都是以這條小吃街為原點(diǎn)，向外輻射。這份味覺(jué)記憶，更像是一個(gè)具象化的載體，承載著關(guān)于青春的記憶，關(guān)于那些人的記憶。 一條后街從頭到尾，來(lái)回幾個(gè)春秋，二十歲出頭的笑臉全印刻在這兒。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 當(dāng)小吃街被拆除難覓蹤跡，這段記憶就再無(wú)處安放。 其實(shí)你懷念的并不是那條街那家店那份美食，而是那段無(wú)憂無(wú)慮的時(shí)光，以及被時(shí)光賦予了意義的那些人。 畢竟，那條擁擠熙攘的煙大小吃街上，銘刻著我們的青春。
編輯搜圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 很多人說(shuō)城市的發(fā)展，就需要拆遷臟亂的攤位，因?yàn)橛绊懎h(huán)境以及市容市貌。 誠(chéng)然，城市變得越來(lái)越干凈，街道也變得越整潔。但千篇一律的招牌、美食，卻缺少了那一抹溫情的色彩。 趁著她還在，你確定不要再去走一走嗎？ |
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