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紅燒牛蛙的做法

沒有結(jié)束 2019-11-28

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紅燒牛蛙獨(dú)家

紅燒牛蛙的做法

“牛蛙肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富口感極好，無論是爆炒紅燒還是吃火鍋都是非常好的食材”

食材明細(xì)

主料

牛蛙 3只

輔料

小米椒 5個(gè)
青椒 3個(gè)
蒜 5瓣
姜適量
蔥 1根
醬油適量
魚露 1湯匙
鹽適量
辣椒粉 1湯匙
料酒 1湯匙

中辣口味
燒工藝
半小時(shí) 耗時(shí)
簡單難度

紅燒牛蛙的做法步驟

1
市場(chǎng)稱好牛蛙商販會(huì)開膛破肚殺好
2
洗凈剁塊用料酒腌10分鐘
3
用開水焯一下
4
蔥姜蒜小米椒和青椒切好備用
5
自己晾曬的干辣椒打成粉，炒菜時(shí)放些增加辣味
6
鍋內(nèi)放油放一勺辣椒粉微火炸片刻
7
放蔥姜蒜淋幾滴醬油和一勺魚露料酒
8
放入辣椒翻炒
9
放入牛蛙翻炒幾下加些開水燜幾分鐘，牛蛙很嫩不需時(shí)間較長，翻炒時(shí)要輕不然肉會(huì)成碎塊，出鍋前放鹽

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