中醫(yī)根據(jù)食物或藥材的升降沉浮、寒涼溫熱進行性味歸經(jīng)，并與五臟六腑對應“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。”飲食調理的原則。

1、辨病辨證，心血管病多以氣虛、血淤、痰濁多見，藥膳中多選辛溫通絡及甘潤平和的藥物，如山藥、百合、羊肉等。

2、天人相應，即結合四時節(jié)氣變化或地域特點來進行指導，如北方氣候多躁，南方氣候多濕潤，故而北方飲食口味偏重，而南方則偏淡;一年四季中飲食也不同。此時正處冬季，吃魚可以很好的保護血管的健康，防止腦出血和腦中風，還可以預防其他一些慢性疾病。

3、全面平衡，對于有心血管疾病者，尤不宜過食咸苦。