東北名小吃烤冷面，自己在家也能做呀！薄薄的冷面皮包裹炸過(guò)的香腸雞蛋等豐富食材，配上獨(dú)家醬料，酥脆噴香有嚼頭，真的完爆路邊攤！做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，自己做的料足又健康哦，學(xué)起來(lái)吧！

食材：

烤冷面皮1份，火腿腸1根，雞蛋1個(gè)，洋蔥，香菜，金針菇，蔥花，白芝麻

醬料配方：

番茄醬1勺，蒜蓉辣醬2勺，陳醋1勺，白糖1勺，蠔油1勺，蒜泥適量，清水2勺，混合均勻后備用。

做法：

1、火腿腸切開(kāi)分成兩半，洋蔥切丁，香菜切碎，雞蛋打散，金針菇洗干凈去根撕小朵。

2、鍋中熱油，放入火腿腸、金針菇，煎熟備用。

3、鍋中刷薄油，放入烤冷面皮，倒入雞蛋液，小火煎至定型，刷一層醬料，撒少許蔥花和芝麻。

4、撒洋蔥丁，碼上火腿腸，金針菇，香菜末，卷起來(lái)再刷一層醬料，出鍋后切塊開(kāi)吃啦！

趁熱吃，超級(jí)香。里面的食材也可以替換成自己喜歡的，比如香煎里脊肉等，都很好吃，百搭！