很多看中人流量的創(chuàng)業(yè)者在選址時(shí),雖然知道租金也很重要,但真的遇到特別好的店鋪時(shí),可還是下意識(shí)忽視了租金,或者認(rèn)為租金雖然高點(diǎn),但卻認(rèn)為自己開(kāi)店后店鋪的資金狀況能夠支撐開(kāi)業(yè)之后,卻因?yàn)榉孔獬杀咎?,壓縮利潤(rùn),導(dǎo)致開(kāi)店不靠譜失敗。 ![]() 如何靠譜選址呢? 近期我有一個(gè)朋友想要開(kāi)店,這幾天一直在找合適的店鋪,而朋友找店的標(biāo)準(zhǔn)有些偏激,要求目標(biāo)店鋪是在繁華的地段,像什么熱鬧的商業(yè)街、網(wǎng)紅景區(qū)等,對(duì)人流量有著很高的要求。朋友的這個(gè)選址標(biāo)準(zhǔn)也遭到了家人反對(duì),認(rèn)為朋友開(kāi)店選擇一些人流量特別大的地段,有些不靠譜,畢竟人流量大的地方租金太高,需要投資的資金太多,風(fēng)險(xiǎn)有些大。不如選擇一些房租較低的店鋪,哪怕賠了損失也不大,還有東山再起的機(jī)會(huì)。 ![]() 三種不可取心態(tài) 從理論上來(lái)說(shuō),在選址時(shí),創(chuàng)業(yè)者主要存在三種心態(tài),一就是追求高人流,就想著找一個(gè)位置好靠譜的地段;二是追求租金便宜,以期望在店鋪?zhàn)饨鹕喜灰刑蟮耐顿Y;三是取前兩者的特點(diǎn),找一些租金和地段都比較適合的鋪?zhàn)?。上述的三種選址心態(tài),雖然側(cè)重不同,但卻并沒(méi)有孰好孰壞,各有自己優(yōu)缺點(diǎn)。 選址追求高人流量,高租金的店鋪,乍看一下感覺(jué)租金較高,投資成本大,風(fēng)險(xiǎn)比較高,但實(shí)際上高人流也就意味著開(kāi)店獲客容易,房租雖高,但顧客更多,風(fēng)險(xiǎn)并沒(méi)有想象中的那么高,只是真的失敗,損失倒是比較大。 選址比較重視租金,認(rèn)為選擇租金較低的位置風(fēng)險(xiǎn)較小,但其實(shí)也不見(jiàn)得,租金較低一般位置都不會(huì)太好,雖然前期投入成本較少,但開(kāi)店失敗的可能性更大,只是失敗之后的損失較少罷了。 取前兩者特點(diǎn)的選址心態(tài),一般需要的創(chuàng)業(yè)者有豐富的開(kāi)店選址經(jīng)驗(yàn),才能把握好人流量與資金之間的關(guān)系,新手若是對(duì)此把握不準(zhǔn),選店出現(xiàn)問(wèn)題的可能性反而會(huì)更高。開(kāi)店選擇高人流店鋪還是選擇低租金店鋪,看似存在對(duì)立,其實(shí)只是開(kāi)店人的理念不同而已。高人流店鋪投入的成本大,但開(kāi)店的成功率相對(duì)高些,后期的利潤(rùn)也會(huì)很高,但一旦失敗損失也大;而低租金店鋪,投資成本低,但開(kāi)店的失敗率卻是高一些。 應(yīng)該怎么做? 那問(wèn)題來(lái)了,選址時(shí)側(cè)重高租金或低房租,又該如何避免可能出現(xiàn)的情況而導(dǎo)致選址失敗呢?如果開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者想要選擇靠譜一個(gè)好地段,追求高人流、高消費(fèi),那就需要在租金上設(shè)置一個(gè)底線,如果租金超過(guò)這個(gè)底線,那店鋪的地段再好,也應(yīng)該果斷放棄。 ![]() 必普小結(jié) 開(kāi)店是選擇高租金的店鋪,也并不一定會(huì)靠譜,選擇低租金的店鋪,同樣風(fēng)險(xiǎn)也不會(huì)降低,這兩者的風(fēng)險(xiǎn)程度在某種意義上其實(shí)是一樣的,只是思考問(wèn)題的角度不同罷了。而過(guò)于盲目的找店,為了其中一優(yōu)勢(shì),忽視別的關(guān)鍵因素,才是導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的原因。 |
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來(lái)自: 必普餐飲研究室 > 《餐飲創(chuàng)業(yè)事》