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飲茶的五大講究，不知道的可就虧大了 你一天是從喝茶開始的嗎?在閩南一帶很多人都是先喝一杯茶才能開始一天的工作、生活，與其說他們懂茶更不如說他們懂得生活。茶不是一個容易懂的物質，尤其是飲茶，講究的點很多。 關于飲茶，簡單來說它很有五大講究： 1、如何沖泡一壺好茶 要沖泡一壺好茶要注意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等，只要掌握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。 2、不是人人都能喝 雖然茶葉中含多種維生素和氨基酸，飲茶能清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。 一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當?shù)?，對于患有神?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。 茶會使人“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復。 3、四季喝茶各不同 春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于： 春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發(fā)生。 夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。 秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內的余熱，恢復津液。 冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。 4、不是越新鮮越好 從營養(yǎng)學角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉。 這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化。 如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。 新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至會加重病情。 5、不是隨時都能喝 臨睡前盡量不要喝茶，這點對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)。 有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應注意。 喝茶的時候很多人喜歡加點枸杞，但是綠茶和枸杞是不能共飲的。 綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。 因此，我們可以上午喝綠茶，開胃、醒神;下午泡飲枸杞，改善體質、利安眠。 平時喜歡喝一些花茶，現(xiàn)在的天氣比較干燥，不喝水容易使身體出現(xiàn)一些問題，光喝白開水口感又不好，所以就可以泡一些茶。選對了植物還可以美容養(yǎng)顏，緩解干燥，對身體有很大的好處。 1、玫瑰花 如果讓我來推薦可以泡茶的植物的話，首選玫瑰花。很多女性特別喜歡喝玫瑰花茶，恰好秋天的天氣干燥，多喝幾杯沒有壞處。女性的身體一般比較寒涼，玫瑰花性質溫和，比較適合女性。玫瑰花茶可以調理氣血，讓臉色看起來很好看，健康有活力。 將新鮮的玫瑰花曬干，就可以泡茶喝?？梢灾委熢陆?jīng)不調，痛經(jīng)的女性喝一點就可以有所緩解?？梢哉f是女性必備了。 玫瑰花茶還可以消除疲勞，可以在你疲憊的時候激活身體機能，讓你變輕松。這就很適合當做下午茶了。 2、茉莉花 茉莉花茶很清香，喝起來非常養(yǎng)生保健。女性喝了可以抗衰老。喝茉莉花茶非常直觀的一個功效就是可以減肥。一些肥胖人士可以多喝一些茉莉花泡的茶。 秋天特別容易口干舌燥，喝一口茉莉花茶可以生津解渴。茉莉花很清香，所以茉莉花茶味道也很清香。在吃了很油膩的東西感到惡心的時候，喝一點茉莉花茶就可以去除油膩感，很清香。平時用這種水漱口還可以防止口臭。 還可以讓你的神經(jīng)放松下來，緩解焦慮。 3、桂花 桂花很香，在秋天，大家經(jīng)?？梢月劦剿南銡?。桂花這種香不僅可以用來聞，還可以食用，比如說桂花糕。 桂花茶是歷史比較悠久的茶，采集一些桂花，曬干之后清香馥郁，呈現(xiàn)淺黃色。 飲用桂花茶可以緩解疲勞。對于一些長期坐著的人來說，飲用一些桂花茶是很有好處的。 4、百合花 百合花比較堅硬，因為是曬干之后的百合，不像茉莉花那么小。百合花曬干之后是一瓣一瓣的。 百合花可以止咳，對于一些患了感冒咳嗽不斷的人來說，百合真的算是良藥。除了泡茶，百合還可以用來煮粥，配合黑米、黑芝麻熬粥還可以治療白頭發(fā)。 5、金銀花 金銀花應該是家里常備的花，泡茶喝是比較養(yǎng)生的一種方式。在換季的時候容易上火，喝一些金銀花茶就可以清熱解毒。 特別適合一些熱性病。適合在飲用。一些高血壓的老年人飲用之后可以降血壓。減少膽固醇的含量。 促進新陳代謝和血液循環(huán)。 但是金銀花比較寒涼，一些身體很虛的人喝了之后就會加重身體的寒涼，傷害脾胃，會引起不適。 6、菊花 菊花最顯著的一個功效就是敗火。咽喉腫痛的時候喝一點菊花茶非常有效，緩解嗓子疼。降火防止干燥。在秋天可以多喝一點菊花茶?？梢越舛救セ稹?/font> 不同的花茶有不同的功效，適不適合喝還應該看一下每個人的體質。有些茶喝多了對身體就會有害處，所以應該適量喝。 嗜茶的女子必良善，必溫暖沸水過處，倩影回眸，一波顧盼，一波心語。 一杯淡茶，安然與時光對坐，看白云悠然在藍天上，聽一首清心的曲子，讀喜歡的文字，于心上種一朵荷，晨起日落，都是詩情;花開花謝，皆是清喜。 女人如茶。一盞沉浮淡看百態(tài)，一杯澀苦笑度紅塵。 女人如茶。不問繁華出處云山，不說人間煙火紛亂。 觀一段老故事，唱念坐打，看世事浮沉里，悲歡離散。縱觀這一盞茶事， 女子，恰如開在紅塵的如花成茶;感悟這一杯厚韻， 女子，恰如隱藏生活的五谷成年。 女子與茶。說不完的滄桑古韻，道不盡的過往曾經(jīng)。 女子與茶。頌不完的低眉溫暖，歌不盡的流年清歡。 樂一段風流，泣一段風流，說一段往昔，道一段現(xiàn)在， 繁華落幕，風清云淡后書一回女子，再品一杯茶; 煙花易散，萬念沉寂后墨一段女子，再沏一壺水。 看茶花簇簇新開，女子從花到茶，從茶到韻，說不盡的故事里，就有品不完的女子與茶。 嗜茶的女子，必良善，必溫暖，也，必是清歡。 冬天喝茶有什么好處？喝對了，減肥又暖身冬季，氣候嚴寒，陽退陰生，人體的生理功能、食欲等均會發(fā)生顯著變化，抵抗力下降，大多數(shù)女性容易手腳冰冷。因此，合理調配飲食，多喝溫性、熱性的茶水，對肌體進行適當?shù)恼{節(jié)，有助于提高人體的耐寒能力和免疫功能。 提到溫性、熱性茶，你可能會想到紅茶、普洱茶等，但是隨著飲食變化，人體也會發(fā)生變化，那么，不同體質的人到底該喝哪款茶呢？ 1. 養(yǎng)胃助消化-紅茶 紅茶屬于全發(fā)酵茶，性溫，可以幫助腸胃消化、消水腫、利尿，還能強壯心臟肝功能，紅茶中的黃酮類化合物，能消除自由基，并降低心肌梗塞的發(fā)病率。 由于特殊的發(fā)酵過程，紅茶的茶多酚減少了90%以上，但又產(chǎn)生的茶黃素、茶紅素等新成分，因此紅茶的香氣非常明顯，富含胡蘿卜素、維生素A、咖啡堿、鈣、谷氨酸等多種營養(yǎng)元素。也可以在紅茶中加入姜片、牛奶、玫瑰花等，生熱暖胃的同時，又能豐富口感。 沖泡方法： 每杯放入3-5克紅，然后倒入90攝氏度以上的開水，蓋上杯蓋能使紅茶的香氣與味道在充分的熱水中釋放出來，葉片細小的紅茶只需要浸泡2-3分鐘，葉片大的紅茶3-5分鐘即可飲用。 2. 體熱上火-綠茶 冬季寒冷，人們往往喜歡吃辛辣、燥熱或者溫補的食物，一旦沒有控制好食用量，就會造成便秘、口干舌燥、潰瘍等上火癥狀。 這時候就可以飲用綠茶，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，被譽為“國飲”，保留了茶葉的天然物質，富含茶多酚、兒茶素、綠葉素、氨基酸等有效成分，它不僅可以消熱消食、生津止渴，還能降火明目、抗衰老。 沖泡方法： 第一泡不要喝，加入熱水后輕晃一下就可以倒掉，建議水溫控制在75-85攝氏度，如此能使口感更好。 3. 降血壓、血脂-普洱茶 冬季喝熱茶有助于幫助人體補充水分，尤其是普洱茶，可以有效補充人體所需水分，尤其是普洱茶，有效調節(jié)人體內循環(huán)，可清腸通便、降低高血脂、高血糖、緩解高血壓。 普洱茶根據(jù)工藝可以分為：普洱茶生茶、普洱茶熟茶兩大類，生茶色澤黃綠，口感比較清爽，減肥（普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，脂肪酶對于脂肪的分解具有良好的效果）、消食解膩的效果更佳；而熟茶色澤紅褐，口感更加醇厚，適合暖腸胃。 沖泡方法： 沖泡前需要倒入熱水洗一洗，這一步驟成為“洗茶”。然后倒入90攝氏度的開水，高溫的開水有利于茶味快速浸出，但過高的溫度會使茶沖出苦澀的味道。 4. 減肥美容-烏龍茶 烏龍茶幼教“青茶”，屬于半發(fā)酵茶，它含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分，例如：茶多酚類、植物堿、氨基酸、維生素、酶類等，特別是單寧酸這個成分，能幫助溶解脂肪，提高脂肪代謝，從而到達減肥的效果。 在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。 沖泡方法： 3-5克為宜，利用80-90攝氏度的開水，沖泡2-3分鐘就能激發(fā)出烏龍茶的香味。 冬季喝茶注意事項： 1. 不要空腹飲茶：空腹飲茶不僅達不到養(yǎng)胃的功效，還會增加腸胃負擔，導致腸胃功能紊亂。 2. 不要喝濃茶：濃茶含有大量的茶堿等物質，容易引起大腦興奮、失眠、胸悶，導致血壓升高。 3. 忌飯后馬上飲茶：茶水會沖淡胃液，影響消化，且茶水中的鞣酸會影響蛋白質的吸收。 4. 忌飲隔夜茶：放置時間過久茶葉的營養(yǎng)物質大多已經(jīng)喪失，容易滋生細菌，從而產(chǎn)生有害人體的物質。 https://www.360kuai.com/96c45ad325f2f0187?djsource=ZF90WY&refer_scene=0&scene=1&sign=360dh&tj_url=96c45ad325f2f0187&uid=4c6aa79a1e74d054f68559405c9da904 |
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來自： 王生不易 > 《植物果蔬養(yǎng)生茶薈萃》
