冬季的早餐給家人準(zhǔn)備這碗面，鮮美又營養(yǎng)，熱乎乎的一碗下肚很是愜意。渾身熱乎乎的再出門，再也不會覺得冷颼颼了，一上午精力充沛。這道是肉絲菜湯面，有了豬肉絲的融入，風(fēng)味也得到了大大的提升，軟糯的青菜和鮮嫩的豬肉絲，再加上爽滑的面條，不知不覺的一會兒連湯汁也吃的光光的。

詳細(xì)做法；需要的食材；掛面 200 克、青菜 200 克、豬腿肉 100 克、橄欖油 1 湯匙、鹽少許、黃酒 1 茶匙、生粉 1 茶匙、鮮醬油少許。 步驟；豬腿肉洗凈，備好青菜和掛面

豬肉切成絲后加入鹽，黃酒和生粉抓勻后靜置 15 分鐘，青菜一葉葉的剝下后用流動水沖洗干凈后切成段。

買的掛面里含有較高的鈉，所以我們最好的辦法就是起鍋把面條過沸水煮開后撈起。

煮面的同時另起鍋，熱鍋加入橄欖油，也可以用其它食用油代替。

溫油先把清炒入鍋煸炒至變色后加入鹽炒勻，再倒入開水煮開后把上漿好的豬肉絲加入后用筷子劃開。

再把煮好的面條撈起入鍋、煮開后加入鮮醬油調(diào)味后熄火出鍋。

喜歡吃辣的加點(diǎn)辣那是更美味了。

烹飪小貼士；豬肉絲是一定要上漿腌制的，如果早上時間緊迫可以前一天晚上處理好冷藏，腌制的時間長肉絲更鮮嫩。