通過上面的介紹，細(xì)心的朋友不知道有沒有發(fā)現(xiàn)。東北菜所用的配料都十分簡(jiǎn)單。沒錯(cuò)！正是這樣！越簡(jiǎn)單的配料越能吃出食材本身的原味！如果要說東北菜的制作精髓和八大菜系中的哪一種菜系最像，原味論這一點(diǎn)和粵菜最像，咸味論這一點(diǎn)和魯菜接近。遺憾的是東北菜沒有被評(píng)入八大菜系，但這并不妨礙人們喜歡東北菜！相信隨著時(shí)間的推移，東北菜以其完整的體系和鮮明的風(fēng)格會(huì)被評(píng)為中國(guó)新八大菜系的！好了，說了這么多，似乎沒提到牛肉燉柿子！抱歉抱歉，有點(diǎn)跑題，不過小編想告訴您的是：做東北菜，配料越簡(jiǎn)單就對(duì)了！比如看下面的牛肉燉柿子做法：牛肉先焯水。熱油鍋下入牛肉，煸炒至牛肉表面變色，注水，加鹽，醬油，花椒面，大料，燉30分鐘左右，待牛肉酥爛，加入西紅柿，再燉7分鐘左右就可以了！是不是很簡(jiǎn)單呢！