黑木耳的營養(yǎng)物質(zhì)也是特別豐富的，黑木耳具有清腸的功效，不僅能夠清腸，而且還能夠清除血管中的垃圾，黑木耳中富含豐富的維生素和各種礦物質(zhì)，還有補血的功效，所以是一道非常滋補身體的美食，黑木耳和山藥搭配在一起是非常完美的，對于女性來說，這道美食是非常滋補的，如果你也喜歡吃的話，就跟著小編學起來吧。

準備食材：

山藥250克，干黑木耳50克，青椒50克，小紅椒50克，調(diào)和油20克，鹽10克，雞粉10克，淀粉10克，蔥花10克。

做法步驟：

1.首先我們把山藥去皮清洗干凈，然后把山藥斜著切成薄片，放入水中預(yù)防氧化，因為山藥是特別容易氧化的，只要接觸空氣之后就會變色，所以我們一定要快速的把切好的山藥放入水中，還有山藥切的時候是特別滑的，你可以選擇戴上一個手套，避免山藥太滑，并且山藥中的物質(zhì)對手還有一點刺激性。

2.接下來把青椒和紅椒去蒂去籽，清洗干凈切成小塊備用，接下來把黑木耳提前泡發(fā)，然后把泡發(fā)的木耳瀝干水分放入盤中備用，接下來熱鍋燒油，等到油溫燒熱之后我們把山藥片放入鍋中翻炒，翻炒片刻之后接著再把黑木耳放入鍋中翻炒，等到黑木耳和山藥完全炒熟之后我們再往鍋中加入適量的食用鹽來調(diào)味，接下來再往鍋中加入適量的清水，然后把蓋子蓋上燜煮片刻。

3.燜煮片刻之后，山藥和黑木耳差不多就已經(jīng)熟了，這個時候我們往鍋中加入適量的青椒和紅椒塊，加入之后的營養(yǎng)會更加均衡，并且看起來也會更加的好看，加入青椒和紅椒后，再加入適量的雞粉翻炒均勻，最后再淋上適量的淀粉勾芡，讓湯汁特別的濃稠，然后翻炒片刻就可以出鍋裝盤了，裝盤之后撒上適量的蔥花即可，這樣一道色香味俱全的黑木耳炒山藥就做好了。