一到冬天的時候，人們就喜歡買羊肉吃，因為羊肉的熱量比較高，吃羊肉可以增加人體所需要的能量和熱量，讓身體變得暖和。燉羊肉和羊肉湯，不僅可以增強體質(zhì)，而且熱乎乎的鮮羊肉湯味道好，營養(yǎng)價值也很高，老人小孩都喜歡喝。常喝羊肉湯可以驅(qū)寒，冬天就不會覺得太寒冷。

可是我們在購買羊肉的時候，很多人不懂得如何正確地挑選，經(jīng)常會買到劣質(zhì)羊肉。做菜的時候感覺羊肉煮不熟，燉不爛。羊肉湯的味道也不好，營養(yǎng)價值也不高，那么今天小編就給大家分享一下買羊肉的好方法。買羊肉時，內(nèi)行人專挑“這3種”，老板一看便知是高手，不敢忽悠！

第1種：羊蝎子。冬天吃羊蝎子火鍋，那才叫一個爽，肉質(zhì)香嫩，而且滋補效果還特別好，羊蝎子主要是以羊骨為主的。用羊蝎子燉火鍋，火鍋湯鮮香美味。主廚里面的羊脊髓吃起來軟糯可口，再涮上一些蔬菜，越吃越過癮。

第2種：羊脖子。很多人覺得羊脖子上的肉特別少，所以不愿意吃，卻不知道羊脖子里的肉才是最鮮嫩的，而且是羊身上比較美味的一個部位。雖然羊脖子上面有很多血管，把羊殺了之后羊脖子上的肉就會變得血淋淋的，看起來比較臟，常被人嫌棄，而這才是羊最美味的一個地方，女孩子吃它可以補血，男人吃它，身體更強壯。

第3種：羊排。說到羊排，很多人第1個想到的美食就是烤羊排，其實羊排也就是我們所說的羊肋骨，比豬排骨好吃多了，烤一烤撒上孜然和辣椒面，鮮香美味，吃著非常過癮，而且燒烤店里面賣的羊排價格還比較貴，我們?nèi)ナ袌錾腺徺I新鮮的羊排，回來自己烤著吃或者用它燉湯喝，營養(yǎng)又滋補。