1.

羊頭一個，買的時候老板會給剁開

2.

羊頭反復(fù)用清水沖洗，嘴邊上用刀劃開，用牙刷像刷牙一樣刷干凈，用開水焯一下，去掉嘴里和舌頭上的死皮

3.

鍋里加入適量的清水，煮兩個小時左右，里面加了老板給的羊油，那四個羊蹄是要做別的菜，順便一起煮的，嘿嘿

4.

我這是大火煮一個小時，小火煮一個小時，看看這湯的顏色是不是很濃

5.

羊頭撈出晾涼，可以輕易脫骨，骨頭繼續(xù)放湯鍋里，小火熬

6.

羊血和羊頭肉切丁混合

7.

準(zhǔn)備蔥花香菜、鹽和白醋

8.

碗里加入羊肉和羊頭湯，根據(jù)個人口味加入蔥花、香菜、鹽、白醋就可以趁熱喝了

烹飪技巧：羊頭一定要清洗干凈，煮的時候根據(jù)羊頭的大小自己掌握一下時間，要煮的軟爛一點，可以輕易脫骨即可。羊頭湯要趁熱喝才好喝