二千多年前的《史記·酈食其列傳》里，就有“民以食為天”的記載，可見(jiàn)中國(guó)人自古就很重視吃的問(wèn)題。

喜事，喪事、煩惱事，升學(xué)、升職、談生意，喜添人丁過(guò)生日，求人辦事拉關(guān)系，眾多事情都愛(ài)在飯桌上解決。

熟人見(jiàn)面的問(wèn)候語(yǔ)常常是“您吃了嗎？”，想拉近關(guān)系最在舌尖的話“什么時(shí)候一塊喝一杯”等等。

01

中國(guó)人的餐桌文化講究多，現(xiàn)代人更是熱衷餐桌文化。

單從餐桌的形狀看講究就不少，傳統(tǒng)的飯桌基本都是圓桌，雖然現(xiàn)代家庭中很多餐桌都換成了方形的，在酒店就餐，只要不是西餐廳，還是圓桌當(dāng)主角。

中國(guó)人崇尚圓，天圓地方相互感應(yīng)，生成天地萬(wàn)物；團(tuán)團(tuán)圓圓也是一種美好的祝愿。

無(wú)論什么事，約飯得先明白圓形餐桌的座次。

中國(guó)人講究主客、長(zhǎng)幼的主次關(guān)系，面門(mén)為上，居中為尊，也是我們常說(shuō)的主陪，其右、左兩側(cè)分別為一賓二賓，主陪對(duì)面為副陪，也是我們常說(shuō)的約飯人，其右、左分別是三賓四賓，也有的地方把三賓四賓分別挨一賓二賓就坐，然后依次順序安排。

只有把座次安排好，才能賓主盡歡，體現(xiàn)飯局的重點(diǎn)。

至于約飯的理由，肯定有些是不言而喻，有些是事前不能明說(shuō)，有些可以公開(kāi)挑明，總之落到最后的點(diǎn)上是為了放松身心、交流感情，增進(jìn)友誼。

求人辦事的，約的人越少越好；事后答謝人家的，可相應(yīng)多幾個(gè)陪酒的，熱鬧。以上兩種，都得有相當(dāng)重量級(jí)的人物做陪，方顯得你有誠(chéng)意，對(duì)方也有面子。

純感情交流可三五好友，可十人八人，小酌幾杯，特別是想到“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的氛圍，也是蠻溫馨的。

02

有人說(shuō)，不就是在一起吃頓飯嘛，整的這樣復(fù)雜，您別說(shuō)，想成功約一頓飯，使飯局有一個(gè)熱鬧的氣氛，達(dá)到賓主皆盡歡，也體現(xiàn)一個(gè)人的組織能力呢。

首先給飯局一個(gè)主題或怎樣的一個(gè)開(kāi)始。

現(xiàn)代人生活條件好了，得“三高”富貴病的越來(lái)越多，誰(shuí)也不缺一頓飯，在一塊吃飯，吃的是感情，吃的是資源。

您怎樣才能把想約的人約出來(lái)，這也需要智慧，名人開(kāi)路，長(zhǎng)輩做陪，領(lǐng)導(dǎo)出面等等，這都是成功約成人的范例。

比如，被邀請(qǐng)人喜歡書(shū)畫(huà)的，約書(shū)畫(huà)界的名人朋友來(lái)鄉(xiāng)，稱(chēng)想一塊交流交流書(shū)畫(huà)。或共同的好朋友發(fā)跡了，回老家探親，可借此約上三五好友相聚。再比如，以剛退下去的老領(lǐng)導(dǎo)的名義，稱(chēng)老領(lǐng)導(dǎo)想咱們了，一塊約個(gè)飯吧等等。

會(huì)組局的人，就像一場(chǎng)音樂(lè)會(huì)的指揮，大號(hào)小號(hào)長(zhǎng)聲短調(diào)樂(lè)器齊全，曲子才好聽(tīng)。

參與者性情相投很重要，這些人的性格脾氣不同不要緊，關(guān)鍵是合拍，最好的狀況是，被邀請(qǐng)人做事靠譜，做人得體。

我見(jiàn)過(guò)一個(gè)局，本是賓主皆歡，最后反而是陪酒的，因?yàn)樽尵?，兩個(gè)人互相掐了起來(lái)，弄得不歡而散。

本是一場(chǎng)鋼琴演奏會(huì)，跳出一個(gè)吹笛子的，調(diào)能好聽(tīng)嗎？請(qǐng)客人，也要選對(duì)的。

03

邀請(qǐng)人的事解決了，然后訂時(shí)間、選址、點(diǎn)菜，桌上談資等等，這都得考慮。

時(shí)間一般選在大家都方便的節(jié)假日，地點(diǎn)若不是有固定的酒店，要考慮多數(shù)人居中的酒店。

對(duì)于菜品，了解賓客的民族和忌諱，看賓客里面有無(wú)忌口的，提前把菜點(diǎn)好或賓客每人各點(diǎn)一個(gè)都可以，點(diǎn)菜的時(shí)候，盡量不要點(diǎn)需要雙手重度參與的螃蟹等。

飯局上談?wù)摰脑掝}也有講究，少談人，多談事，少談身邊事，多談國(guó)際事，少談敏感事，多談普遍感興趣的雅俗共賞的話題，談?wù)摳鞣嚼骊P(guān)切的具體問(wèn)題，互相學(xué)習(xí)共同成長(zhǎng)。

不要因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好、知識(shí)面有所不同，造成曲高和寡的局面。

至于酒品，根據(jù)不同場(chǎng)合選擇不同的酒。一般的白酒、紅酒、啤酒都會(huì)準(zhǔn)備點(diǎn)。選酒，最好選擇大多數(shù)賓客老家，或者當(dāng)?shù)赜刑厣木啤?/strong>

有人說(shuō)，自己不會(huì)喝酒，特別不適合約飯的場(chǎng)合。隨著人們文明程度的提高，人們也越來(lái)越關(guān)注自己的身體健康，那種“東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，現(xiàn)在喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)”的主，越來(lái)越少了。

賓客沒(méi)酒量也不要緊，場(chǎng)合上多些眼力見(jiàn)，可以沏茶倒酒殷勤周到，可以活躍場(chǎng)合或者有有價(jià)值的談資等等。

相聚在一塊聯(lián)絡(luò)的是感情，分享的有價(jià)值的資訊。總之，你有一個(gè)方面讓人家值得請(qǐng)你去。

如果你被朋友約飯，請(qǐng)感謝他的邀請(qǐng)，因?yàn)樗X(jué)得你是一個(gè)有能力，值得信任的人，坐在一起才是開(kāi)始。