布依花粑粑:是用當(dāng)?shù)氐牡氐琅疵?,?jīng)過浸泡、蒸熟、打細(xì)等過程制作而成的。粑粑上的的畫在糍粑做成的不同階段,在不同的溫度條件下,采用不同的天然顏料一筆一筆的慢慢繪制而成,每一個(gè)圖案都栩栩如生,每一種顏色都很到位。糍粑的味道很到位,香味也很純正,也很好看。主要是在當(dāng)?shù)乇容^親的長(zhǎng)輩親戚過世了,要下葬的前一天拿去祭祀用,祭祀完了之后,再分給親戚朋友們吃。 當(dāng)?shù)剡€保留了很傳統(tǒng)的手工織布的傳統(tǒng)工藝和方法,當(dāng)?shù)氐膵D女大多都會(huì)自己織布紡衣,都是用當(dāng)?shù)氐囊恍﹤鹘y(tǒng)的材料做成線,染色,織布,再做成衣服,褲子和頭巾,是現(xiàn)代城市人特別喜歡的奢侈品,真的有錢也買不了。 當(dāng)?shù)剡€保留了那種燒木柴的土火坑,在房間(當(dāng)?shù)氐膹N房)的中間,挖一個(gè)土坑,然后再土坑里面燒起木柴,熊熊的火焰,吸引著一家老小圍坐在一起,每人一條小板凳,嘮嘮家常,其樂融融。架起三腳架,就可以上上面煮飯、煮菜、燉湯、吃火鍋。典型的特點(diǎn)是,燉骨頭不需要放任何的香料,一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了,因?yàn)楫?dāng)?shù)氐暮诿霖i都是喂的熟食,喂的時(shí)間也一年以上。骨頭燉好后倒入炒菜的鐵鍋,放在三腳架上,就煮著當(dāng)?shù)睾芟愫芎贸缘母鞣N蔬菜,辣椒蘸水都是當(dāng)?shù)氐睦苯菲贩N,調(diào)味也簡(jiǎn)單,也是很香很辣。如果還有其他的炒菜,拿碗盛出來直接放在骨頭湯鍋里面,方便大家享用。很傳統(tǒng),很有味道,很有意思,很讓人難以忘懷。 當(dāng)?shù)剡€有一種風(fēng)俗,就是女的不上桌,就是在家里有客人的時(shí)候,成年女士是不能和大家坐在一起吃的。 當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的黑毛土豬很傳統(tǒng),很好吃,肉很香,炒肉的時(shí)候不需要另外加入任何的有,也不需要放入另外的調(diào)料,哪怕是常用的花椒醬油味精。 |
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