愛吃水果的人肯定都發(fā)現(xiàn)，最近很多水果店里都新上了一種圓圓小小的水果——鮮棗。別看它小身子圓滾滾的，它可是水果中的“維生素C之王”！

鮮棗的平均維生素C含量高達(dá)243毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍。

除了維生素C外，鮮棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也都是水果中的佼佼者。

所以，鮮棗又有“百果王”、“活維生素丸”之稱！

富含果糖和維生素C是鮮棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且鮮棗里面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。

鮮棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)。環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)具有增強心肌收縮力、保護(hù)冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

鮮棗具有健脾養(yǎng)胃、益血壯神之功效。

鮮棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。

這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

鮮棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。

中老年人更年期經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病后體虛的人也有良好的。

鮮棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。

鮮棗中還含有蘆丁成分：蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

維生素C是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素C可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，可以達(dá)到淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療，所以說鮮棗可以美膚一點都不假。

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。鮮棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時用鮮棗，則明顯地影響藥物的療效。

因為經(jīng)常咳痰，胸中有脹滿感，平時總感覺身體疲憊，食欲不振的病人，如果貪吃鮮棗就會加重病情，同時還會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良現(xiàn)象。因為鮮棗是屬于氣味甘、辛、熱的食品，患者食用后容易生痰生濕。

南昌大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張弘英指出，鮮棗黏膩，不容易消化，而兒童的脾胃功能非常弱，因此兒童過量食用后就會引起消化不良和食欲不振的現(xiàn)象。

另外，鮮棗中的糖分含量很高，兒童過量食用后會引發(fā)齲齒癥狀。

一般打開包裝箱棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了?？礂椬拥脑捑鸵催@它的色澤了看有沒有爛果，不新鮮的棗子會顯得暗淡。

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細(xì)胞被破壞極易腐爛。

正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。

不要挑選外表有破損、形狀奇怪的、有破損的鮮棗很快就會變爛。

正常大棗內(nèi)外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細(xì)嘗會有苦味。